[西式食譜] 菠菜煙肉生蠔卷

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材料
/ B1 M# ?+ j* Y  _tvb now,tvbnow,bttvb法國生蠔 6隻（去殼留蠔水）、白酒 125毫升、煙三文魚 4片、煙肉 6片、菠菜葉 6片、乾白豆 100克、甘笋 1/2個、洋葱 1/4個、清水 375毫升，牛油 1茶匙、海鹽/白胡椒粉各適量
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產於法國西北部的占拉蠔 Speciales Gillardeau，肉質爽口，鮮味濃郁，不會被煙肉或三文魚搶去味道。- [) _4 s4 {( |; [7 e7 \5 a) X+ U
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" x& d) \: d* j: T. |7 K7 G* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- E5 w0 C; H7 i, i2 m9 u% x' Q1.白豆浸水 3小時隔水。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?; t0 u1 H$ T% k; W

0 w, Y, f* }8 @2.將牛油、洋葱、甘笋及白豆落鑊炒軟，加鹽、白胡椒粉及水，用中火煮30分鐘，直至將白豆煮腍。
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% t" q( Q' }# x6 f! N' Z& n8 f8 K公仔箱論壇3.將適量水倒入煲加鹽，煲至滾起後加菠菜葉略灼，盛起泡在冷水片刻，隔水瀝乾。
7 Z  H" a1 z6 U' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 |7 i" N1 C& }2 f% \
4.白酒倒入煲，加蠔水及生蠔，用中火略煮15秒後盛起。- _& a, a# @% y- b+ k7 X3 h5 a6 _
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5.將煙肉片鋪在錫紙上，鋪上三文魚、波菜及生蠔，連錫紙捲起，放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 B0 b* ~- t# P" I1 C

8 C: {& J7 v. C6.將剩下白酒汁及白豆倒入煲，用中火翻熱上碟，再放生蠔卷即成。