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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb) H. D9 J; q1 W0 R, L/ T4 l% I
A. 牛奶 250㏄
' G, t7 \$ T, xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s' D3 _% z5 w4 S# O9 c- F* Q
奶油 20公克tvb now,tvbnow,bttvb' @( H4 f* I; o+ h# J$ S0 \3 W) p
6 @- i0 x4 f7 D6 tB. 全蛋 100公克
+ w+ i7 Z- U1 j, ?8 e公仔箱論壇 5.39.217.77:8898 Z; L, o6 `& q
細砂糖 40公克
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煉乳 50公克
9 U8 B: Z7 o/ _" Y公仔箱論壇 9 M: w! t, Z2 G _! Z- B) D
C. 玉米粉 30公克tvb now,tvbnow,bttvb# }& x3 o! `* b: c" h o
* L( e( O0 z6 ftvb now,tvbnow,bttvbD. 香草精 數滴5.39.217.77:88988 Y. T" m9 v2 }5 q; y! r
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E. 日式餅皮麵糊 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H. U% g; W1 F+ r v% k$ G
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【做 法】
: U4 J& a( S4 @. s0 u. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。5.39.217.77:8898' P/ i% T7 K9 q: Q$ l! t
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
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, y _8 m; E5 j* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。5.39.217.77:88986 J& u; C( F8 `1 _8 b: _2 D
- q9 e" M% D Q& S. `5 i& u% J, N7 u4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的公仔箱論壇' f( ^$ e# s2 T) }/ ]: o
奶油布丁餡。
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/ f2 R' O6 j/ y: h7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起5.39.217.77:8898" [1 T1 y7 y2 y0 m: d" b
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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