說到「發炎」，也許您很快就會聯想到「紅、腫、熱、痛」等「急性發炎」的症狀，這是因為我們的組織受傷或被外來物攻擊破壞，身體所產生的保護性反應。例如：當我們跌倒受傷，外在的病原菌從受傷部位穿過表皮屏障進入血液，此時血管會擴張讓吞噬細胞快速抵達患部來對抗敵人，當吞噬細胞在消滅敵人的同時 (吞噬作用) 會造成發炎反應，接著引起其他免疫細胞釋放出發炎物質 (例如：細胞激素、組織胺) 來一起對抗敵人，這些發炎物質就會讓我們感覺到紅、腫、熱、痛。發炎反應是身體必要的保護機制，它讓我們警覺到身體正備受威脅，我們就會知道應該要去看醫生、要擦藥，或是調整飲食和生活習慣來讓身體盡快復原。4 |% q$ f: s8 V! Z6 X H/ `
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還有另外一種發炎叫做「慢性發炎」，它是延遲性、持續性且全身性的發炎，免疫細胞一直不斷重複的招募、增殖、分化、遷移等，持續釋放細胞激素引起發炎反應。2004年美國時代雜誌的封面以聳動標題寫到「秘密殺手！發炎與心臟病、癌症、阿茲海默症和其他疾病的驚人關連性！」，而至今也有許多科學研究已經證實了慢性發炎與許多疾病、老化、肥胖是有關的。而慢性發炎的症狀與急性發炎來比通常較為輕微，所以不容易被察覺，但慢性發炎就如同身體的星星之火，若沒有滅掉將會繼續延燒，最後可能引發全身更大的傷害。2 U1 s% `) T6 N9 i* K; C9 h
2 P& L" C% k0 C- p3 T. K U; U慢性發炎的警訊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P( H, {4 S. ~: z, S ~7 d5 {
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●不明原因皮膚起紅疹或發癢公仔箱論壇1 v3 U- _( ]- v/ @# ^7 j
●經常打噴嚏、鼻子癢、鼻塞、氣喘、流鼻水、眼睛癢
! t7 }: R+ q$ I: A" d/ t●自體免疫疾病tvb now,tvbnow,bttvb- G- ?0 x2 D% m2 V- t" w5 `& t0 \3 G
●經常腹瀉公仔箱論壇* K% @* [6 p8 q
●慢性腸胃疼痛或不適公仔箱論壇; T- M% A( }. v( c
●關節腫脹、疼痛或發炎公仔箱論壇+ C2 m5 I1 q1 d
●手掌、手腕、腳踝或腳掌有慢性疼痛2 _! @7 g' z: E' n# W3 z
●經常膀胱或泌尿道感染
; M9 H) L7 c9 i$ _4 }9 F5.39.217.77:8898●經常感覺到疲勞、頭痛或失眠公仔箱論壇+ c! g' n, m. f* Z$ r& P. e
●腹部脂肪堆積5.39.217.77:8898" H/ `, Y, G& Z2 D
●體重過重或肥胖
* g2 `3 f: }+ Z- c* f7 e. [tvb now,tvbnow,bttvb●糖尿病、動脈硬化、中風、心血管疾病
2 R% }3 F, ]: a% B4 `8 k% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●憂鬱、記憶力減退、神經退化性疾病5.39.217.77:8898' @ z4 u( \) T
●罹患癌症5.39.217.77:88983 S9 H$ H/ R( F5 e
●B型肝炎或C型肝炎帶原
) B5 Z. u; ~6 c6 t5.39.217.77:8898●曾被診斷有病毒或微生物感染 (如：EB病毒、泡疹病毒、白色念珠菌)
9 q" ~. y0 J: u2 `( W6 |$ d" c●經常因為細菌感染而服用抗生素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n0 U0 U. {2 F1 ~. r
●有定期服用消炎止痛藥/ y6 Q0 {; L3 W( L4 H& Z
●喜歡吃甜食或含糖飲料
& y* N+ ?3 _; x- k6 t, Z% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●經常吃油炸食物、燒烤、速食tvb now,tvbnow,bttvb! U# E4 y/ ?1 H: |. u
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如何對抗慢性發炎
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& L( y4 X2 \. ?* U3 ]公仔箱論壇目前常見的消炎止痛藥，其機制如下圖。類固醇是抑制磷脂酶A2 (Phospholipase A2) 的酵素活性，使得沒有產生花生四烯酸當作前列腺素的原料。非固醇類抗發炎藥物 (NSAID) 是抑制環氧化酶-2 (COX-2) 酵素的活性來阻止前列腺素產生，藉以緩解疼痛，但部分非固醇類消炎藥 (例如：阿斯匹靈) 也會同時抑制環氧化酶-1 (COX-1)，因此容易產生腸胃黏膜損傷引起腸胃不適。而抗組織胺則可以減少肥大細胞釋放組織胺，經常應用在改善過敏和氣喘上。
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8 Z% E, I* @4 K, J- Etvb now,tvbnow,bttvb急性發炎透過以上這些藥物可以達到很快的緩解疼痛和消炎效果，但慢性發炎的機制又比急性發炎來得更複雜，可能無法透過單一藥物就能改善。而當我們經常習慣以藥物來處理發炎，「發炎反應」這個人體自然的防禦本能長期被抑制，最終將可能導致免疫系統失衡及其他組織器官的損傷。況且，許多慢性發炎的起因都是來自於不良的飲食與生活習慣，若這部分源頭沒有解決，慢性發炎還是會一直發生。因此，從預防醫學的角度來看，平時採取「抗發炎飲食」以及「抗發炎生活習慣」，才是預防及改善慢性發炎的根本解決之道。
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抗發炎飲食這樣吃公仔箱論壇% L: `5 ]- @5 u0 q0 x' _ ]0 n
, W6 R% C3 z2 T7 [! z5.39.217.77:88981. 熱量控制得當
3 J2 [0 m5 ~0 a3 C$ h3 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a& \7 E! h* u6 l |; P
攝取過多熱量會促進脂肪合成進而造成肥胖，肥胖就是慢性發炎的原因之一，因為過多的游離脂肪酸會激活脂肪細胞內的「促發炎轉錄因子」NF-κB，而NF-κB被活化是慢性發炎重要的起始點。. p4 |8 C" W) T+ l: }
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因此，在適當的範圍內控制熱量，減少食物的攝取量，是預防慢性發炎的第一步，體重過重者建議每餐吃六分飽就好，而體重標準者則建議每餐吃七~八分飽。公仔箱論壇" G, i/ u) Y6 g. A
, {8 v1 V3 W" }5 b1 T5.39.217.77:88982. 增加Omega-3好油
8 h. a5 `) Z1 ]9 U& r/ g3 _* b" wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {9 g! Y- j/ d E8 H" s! }+ _
現代人外食機會多，經常攝取精製過後的油脂 (例如：大豆油、玉米油、葵花籽油)，使得飲食中Omega-6脂肪酸的比例偏高，Omega-6在體內代謝會產生花生四烯酸，進而產生促發炎的前列腺素，導致血管收縮及慢性發炎。
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相反的，Omega-3脂肪酸經由代謝後可產生抗發炎的前列腺素，並可在體內與Omega-6競爭同一個酵素，使得Omega-6因為酵素不足而無法產生促發炎的前列腺素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d1 N% Z- O ~) L+ K) B8 l* P
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因此，建議多攝取含Omega-3的食物，例如：鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚、海藻、堅果、亞麻籽、亞麻仁油、紫蘇油。建議每天可攝取1湯匙堅果，並且多以魚類來取代紅肉。若有抗發炎的特殊需求，可視情況直接補充「魚油」保健食品來獲得較高量的EPA和DHA，可挑選EPA濃度較高的魚油抗發炎效果較好。
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# R3 z% {; c' o: T公仔箱論壇同時，也要避免過量攝取Omega-6脂肪酸，建議家中的烹調用油不要再選擇上述的精製油脂，可改用Omega-9含量較高且初榨的冷壓橄欖油或苦茶油。
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0 o, c, R, [/ Y) V公仔箱論壇3. 吃原態食物
4 W% ~" {, v# q) f, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B |4 _5 k+ U; j- S/ ?
過於精製加工的食物通常膳食纖維含量少，且可能添加較多的精製糖和油脂使得熱量增加，攝取後血糖快速上升，長期處於高血糖的情況下也會增加發炎反應。多選擇原態、少加工的食物，一來可以減少攝取到人工添加物的機會，二來也較有助於維持血糖的穩定。當然，也要避免攝取精製糖。
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2 r, T- B. E$ @: r$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 彩虹蔬果抗氧化5.39.217.77:8898: B% D0 Q* K+ \, M
1 G7 r; d5 a: g/ d蔬菜水果當中含有各種不同的植化素，這些植化素除了具有抗氧化、清除自由基的作用之外，經研究發現還能刺激體內複雜的激酶反應，產生一連串的訊息傳導效應。另外，蔬果當中所含的維生素C、維生素E、類黃酮…等營養素有助於抑制發炎的源頭NF-κB。而且，類黃酮家族當中的槲皮素 (quercetin) 也被證實可以抑制肥大細胞釋放組織胺和細胞激素。以上所說的這些營養素，都存在於各種顏色豐富的蔬菜和水果當中。tvb now,tvbnow,bttvb. s" s- v- W& t0 |& `2 i& e
. ~2 P8 i! `. e1 }8 D公仔箱論壇5. 辛香料抗發炎
1 K8 k! d/ }0 Z( i* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, W: X; f0 J V
不少辛香料也有助於抑制NF-κB，例如：薑黃當中的薑黃素、大蒜、辣椒、薑、羅勒、迷迭香、丁香、孜然、茴香、八角…等。
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* r% Z: |" C0 S3 _; h: d* E/ I" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 維生素D平衡免疫tvb now,tvbnow,bttvb R% S8 R& F5 K9 n
" H1 O8 P; w$ r, u公仔箱論壇大部分的免疫細胞都有維生素D接受器，足夠的維生素D有助於調節免疫細胞功能，避免免疫系統低下 (易感染) 與反應過度 (自體免疫疾病)，減少發炎反應。8 j# _7 [0 b) f7 H
; d1 {: O/ J+ }' D# d+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶類、肝臟、蛋黃…等是含有維生素D的食物，我們也可以經由曬太陽來獲得維生素D。但多數國人體內維生素D的濃度都不足，若您經過血液檢查25(OH)D偏低，則建議可額外補充維生素D營養品。5.39.217.77:8898) {5 U: n) `, B# U& Q
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7. 遠離過敏原食物
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9 h' f7 k1 o) |2 T dtvb now,tvbnow,bttvb慢性食物過敏是常見的慢性發炎原因，但由於其過敏症狀不像急性過敏一樣顯著，所以很容易被忽略。
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) y, E, f, j( @% L d3 ?- h9 U8. 採取低溫烹調tvb now,tvbnow,bttvb/ l9 w5 Y$ ~8 t8 j X4 N* u
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再好的食物但用錯了烹調方式也有可能會促發炎。多利用低溫的烹調方式來減少食物成分的裂變，例如清蒸、水煮、水炒…等。公仔箱論壇5 q1 ]. G1 A% ^' W4 D
: O8 t- g8 c+ T/ Z1 F3 |5.39.217.77:8898抗發炎生活習慣這樣做
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1.維持理想體重不過胖9 \, @! _/ L3 m% e8 ?2 b3 I
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2.適度且規律的運動
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1 B, x+ Y# n1 K5 z. N' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.良好的睡眠品質
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- p c# M9 R j4 C4.適當的抒壓方式公仔箱論壇* ?4 b! q4 Q% n: |9 G1 k% L
, T5 v; m* \3 m0 V6 l5.擁有愉快的心情
0 g/ I' o3 {. ~& k8 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t% z$ N( n8 G0 r- e
6.學習正念 (Mindfulness) 時時刻刻留心覺察 |
發表於 2018-1-25 09:27 AM
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