[中式食譜] 奶油烤菠萝什锦

甄華

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, W! s' B0 K3 |# w1 N7 x/ E2 m主料：鲜菠萝
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) {4 |- E" K% Z- ^: ^. M* j公仔箱論壇    辅料：鲜蘑、虾仁、西餐火腿、鲜豌豆、鲜香菇、即食奶酪、胡萝卜、面粉、黄油、鲜奶 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^6 g/ E% M0 ]3 i
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    调料：盐、鸡精、胡椒粉、白糖、淀粉
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$ H. q: q; C. S2 L    烹制方法： tvb now,tvbnow,bttvb* S5 T" r0 J' f$ I1 g. O0 H9 e
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    1、鲜蘑、西餐火腿、鲜香菇、胡萝卜切成丁，虾仁上浆，菠萝平躺在上半部二分之一处横片一刀，取出果肉待用（注意不要太薄）；
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    2、做一锅开水，将虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁焯一下取出；
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    3、坐锅上火，加黄油、面粉炒熟，加入牛奶搅拌均匀再放入盐、鸡精、胡椒粉，白糖、放入焯好的虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁，炒匀后取出倒入菠萝中，在菜的顶端蒙上即食奶酪，最后放入烤箱大火烤5分钟即可。