[中式食譜] 奶油烤菠萝什锦

甄華

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& E; q4 l7 L( Z& A' E5.39.217.77:8898主料：鲜菠萝
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2 R# y9 I$ S- j6 Y公仔箱論壇    辅料：鲜蘑、虾仁、西餐火腿、鲜豌豆、鲜香菇、即食奶酪、胡萝卜、面粉、黄油、鲜奶
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, x' H9 r! Q# v: N6 S* ^    调料：盐、鸡精、胡椒粉、白糖、淀粉 tvb now,tvbnow,bttvb: c4 |: o' L5 F

8 q$ ^1 r0 b! j/ e    烹制方法：
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9 R8 Z% B1 l7 Y# Btvb now,tvbnow,bttvb    1、鲜蘑、西餐火腿、鲜香菇、胡萝卜切成丁，虾仁上浆，菠萝平躺在上半部二分之一处横片一刀，取出果肉待用（注意不要太薄）；
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6 G, t6 L' |8 c% k) \9 P1 V" m    2、做一锅开水，将虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁焯一下取出；
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    3、坐锅上火，加黄油、面粉炒熟，加入牛奶搅拌均匀再放入盐、鸡精、胡椒粉，白糖、放入焯好的虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁，炒匀后取出倒入菠萝中，在菜的顶端蒙上即食奶酪，最后放入烤箱大火烤5分钟即可。