XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8公仔箱論壇- c, M. m+ o: A- h  I 布包豆腐----兩件 * B6 @  t" _4 g/ ~! u; B6 Y5.39.217.77:8898毛豆肉----2/ G9 a+ K' J# Y, R) V% i 指天椒----兩隻 6 M4 X$ c" T1 h

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 # f! m1 k, e/ i+ [# X9 C2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。 6 y# C) P4 _. X6 f3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。 / t9 L2 h' K0 V6 A  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許