XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----85.39.217.77:8898+ {9 W; Q; G" F* ^( b: X6 R1 `3 N 布包豆腐----兩件* V. H" }  u% D2 O 毛豆肉----2 ; W1 u; X6 a6 {: F: t3 \. e3 K5.39.217.77:8898指天椒----兩隻tvb now,tvbnow,bttvb; T2 N1 u# W1 E  {: [

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。5.39.217.77:8898& S& e7 l$ B/ W3 |' I( f. ` 2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。tvb now,tvbnow,bttvb* p% a8 e3 ?. C1 X: @6 d 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c+ `0 s* a! t; E1 n- s  I

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許