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材料
5 `1 }+ S2 d; y' ?豆豉.....80公克tvb now,tvbnow,bttvb# u5 f7 O1 W0 s5 [) w
蒜末.....20公克
2 c. w# c9 T- X. v# [tvb now,tvbnow,bttvb薑末.....5公克5.39.217.77:8898; Y% T% J& a0 G) d# h: J
辣椒末.....5公克公仔箱論壇/ s6 f3 `! B! Z: |
紅蔥頭末.....10公克1 N, _; L& q$ p0 x1 I; q
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調味料5.39.217.77:8898: \% ^0 A6 M X& t) C8 \( N
水.....50㏄
6 ~& a F s- {+ G9 ~4 O公仔箱論壇米酒.....1大匙公仔箱論壇3 D+ r6 r/ r% o7 H, P1 |7 J
醬油.....1.5大匙$ s& |. X0 S y1 n
細砂糖.....1茶匙
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作法
3 K. }2 }- U4 g' r+ C公仔箱論壇1. 將豆豉洗淨剁碎備用。5.39.217.77:8898, m- W% F2 g( W: e
公仔箱論壇) ]/ _. d6 E' ?$ M
2. 取一炒鍋，燒熱後加入約1大匙沙拉油，以小火爆香薑末、蒜末、辣椒末與紅蔥頭末後，加入作法1的豆豉一起炒香。
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3. 於作法2中續加入所有調味料，煮滾後即為豆豉醬。tvb now,tvbnow,bttvb( @0 [* l# m; [5 N& R0 w3 ^
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發表於 2016-1-6 05:00 AM
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