 tvb now,tvbnow,bttvb4 f' O# ^: \ W! W
L'Entrecôte De Paris青色秘製醬汁，油份少、香料味淡，不會喧賓奪主搶去牛肉鮮味，售$258半份連自助式前菜。
5 I3 z8 a. H8 R8 D g5 F e公仔箱論壇3 L& h3 W6 E$ }5 ]$ `0 Y5 s
收到朋友傳來短訊邀請到L'Entrecôte De Paris吃牛扒薯條，驟眼一看以為他說的是灣仔Relais de l’Entrecôte的姊妹店。後者是法國授權在香港開的特許經營店，我吃過兩（第二次去是想給餐廳多一次機會而去的），可是都被那過早伴了沙律汁而令生菜變得了無生氣、軟趴趴的沙律、足以淹沒牛扒、過濃又油膩的秘製汁和又乾又硬的薯條嚇壞胃口，失望而回。再三確定他說的餐廳與灣仔店絕無關係後，嗜牛的我當然答應赴會。
3 S4 ` \$ k* p3 L4 A5.39.217.77:8898
4 d, W) y0 B6 |1 A2 u* H" }tvb now,tvbnow,bttvb法文L'Entrecôte的意思是提供牛扒薯條的平民餐館，每間餐廳都有自己的秘製醬汁，驟眼看都以為每間餐廳名都一樣。位於中環的L'Entrecôte De Paris，它的牛扒伴上與Relais de l’Entrecôte近似的青色秘製醬汁，卻香草味較淡和不油膩。原來醬汁是由曾在法國的Relais de l’Entrecôte工作的店主母親設計。法籍店主與周汶錡丈夫Julien Lepeu份屬好友，吸引很多名人光顧，連影后張曼玉亦曾為座上客。餐廳打破L'Entrecôte只做牛扒薯條傳統，今個月起多加款法式美食，如油封鴨脾、牛肉他他和白酒煮蜆等。2 l9 y( u% ^- e3 l( L& L6 h
4 Q$ g* G" _) R6 G9 m公仔箱論壇 5.39.217.77:88980 H- b' @5 [% Q, y* h3 S
* {% {2 M4 |! P7 S公仔箱論壇
( `4 q/ p# _8 c1 B8 ~4 E5.39.217.77:8898Ginger beef tartar生薑法國牛肉他他，用的是全瘦的牛肉，質感彈牙、嫩滑，帶清爽而不嗆喉的生薑香氣，好吃。( p3 `' O5 t% l
. q$ k) s# v4 ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s* g$ v. _/ }3 f6 Z7 F& l% g! u
Relais de l’Entrecôte的香港特許經營店的沙律、薯條甚至秘製的醬汁水準都有待改善。
4 w& T2 {1 Y6 }% K& G5.39.217.77:8898 |
發表於 2015-5-18 05:05 AM
| 