[中式食譜] 蒜泥口水雞

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1 [) o' R/ }1 h# B. N( {tvb now,tvbnow,bttvb材料
" `, G2 a) L8 k6 u' M/ z& L5.39.217.77:8898雞 1隻
2 D# ?) `5 J$ u# n( K
$ w) f# a8 m8 A) G& ]! j9 N% ]公仔箱論壇蒜泥汁料
3 }$ Q: t0 J: R, x& f) m清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T  \/ X) u% F. j! l% p
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做法
- t7 q+ I' ]7 t- }' v+ S/ j7 a1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。
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. V% P! h  o. Z) F. T. }2.將雞吊起風乾約 10分鐘。公仔箱論壇9 l7 r+ g7 N( I
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3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。
. _$ a; F' a2 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V, |5 k  \; P
4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。
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% w% n8 w/ P9 q- B$ s9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

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