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5 l; [8 V8 X! h. t3 Z- N1 F5.39.217.77:8898【材 料】
2 ^( t; r# d% h0 o4 g5.39.217.77:8898猪尾巴 400公克3 D2 b% X c( L! r4 C+ C. l
芋头 150公克公仔箱論壇, Z2 u/ J* M T @5 }
麻油 2大匙5.39.217.77:8898. D3 O' ^8 M u9 @6 l8 p) v( D/ ]
姜片 4片tvb now,tvbnow,bttvb: t( F0 L4 T* \: C0 s
辣椒 1条7 `( P# d& J5 `+ Y- R
葱 1/2支
* B2 }3 @1 S, y0 _3 F+ Y; }; X" d蒜头 6粒9 r9 b/ K4 b7 [" Y: a5 A
高汤 1杯
8 f: ?% `4 y+ W. ]. h% \/ F! Ftvb now,tvbnow,bttvb卤猪尾巴：" s! N2 T0 a6 K- b. u6 a* [
葱 2支5.39.217.77:8898% w# J2 x, }4 |/ d7 D! `) q
姜 6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a9 [6 b. \- U( I7 K& m: J! D- y
八角 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `7 ~! g. G: C4 u
辣椒 1条
. e# J4 a: e& Y& S. g5.39.217.77:8898细冰糖 1大匙
% v9 w9 Y1 T" v+ l公仔箱論壇酱油 1/2杯
]& s5 K- K X6 j# a7 i. x5.39.217.77:8898水 1000cc
; o9 k& V/ @: Y o( E; _( g5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 2大匙5.39.217.77:88984 y# _( g; j" a# ` {; R% j
: G6 h. P! x' f' x8 m【调 味 料】公仔箱論壇+ S' }3 k z: ]/ |+ W4 M
肉类用三杯酱汁 2茶匙" q- D" t: J' V! Y' y& G) `8 x
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【做 法】公仔箱論壇3 N) l8 n; G+ g# j) |
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1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。
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. I' `, `3 C2 I) ?( ?* z# m; A2 w2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。
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3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。! n* @, g( H& s% {/ ]2 O
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4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。
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9 e I$ {- k4 e: g: atvb now,tvbnow,bttvb5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。
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5 d [! u7 w: L. c. t8 [9 g6 z( T6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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