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材料
6 g! N! g& O# b0 v竹絲雞 1隻（約 1,500克）、瘦肉粒 160克、花旗參 60克、紅棗 20粒（去核）、清水 1 1/2公升5.39.217.77:88982 M' E3 j. O; p- g: ?* |1 Y
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2 O" L/ _" x1 [3 u5.39.217.77:8898做法
0 h f. f) d9 k1.竹絲雞去頭去尾，斬成細件再清洗乾淨。
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3 Z, Q& q8 k. X9 E4 ~0 t; S3 x# ]2.燒滾一鍋水，放入瘦肉粒及竹絲雞件汆水，然後撈起。
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8 o0 h- L ~: w. n# v* B3.將花旗參及紅棗放入燉盅，加雞件、瘦肉粒及水後冚上蓋。
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4.將燉盅放入鑊，用中火隔水燉 3小時即成，其間要經常加滾水入鑊避免煲乾水。公仔箱論壇9 L7 V& }" |$ m4 x0 L9 h! g
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發表於 2009-11-10 06:05 AM
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