[西式食譜] 臘腸榆耳腐皮卷

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材料公仔箱論壇3 \+ S7 u8 o. e. V& b' g3 V* {
臘腸 40克、榆耳 20克、葱粒 20克，腐皮 1張、蒜茸 10克、脆炸粉適量、雞粉/砂糖/蠔油/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb$ _" @- }4 ]: T7 k  R5 D% N$ o
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做法公仔箱論壇9 b. I" ]# D' @7 B9 ~0 Y* E4 w+ `% K4 y
1.臘腸原條放入鑊，用大火隔水蒸5分鐘，攤凉切碎。5.39.217.77:8898' `8 A" p$ A& B4 Q8 ]
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2.榆耳用水浸透至軟身，洗淨切碎。
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3.燒熱油鑊，用中火爆香蒜茸，放入臘腸碎、榆耳碎及蠔油炒香，加雞粉、砂糖及葱粒，最後用生粉水埋芡，盛起攤凉。公仔箱論壇* |5 r$ C* n8 J

' M  x9 x, y! {0 B) utvb now,tvbnow,bttvb4.脆炸粉加適量水開成薄漿；腐皮剪成8塊三角形，放入餡料後捲成條狀。$ t. N; U$ j# p! P" h% C

& T! r1 r$ K  V& d, N/ J! t5.燒熱一鑊油，將腐皮卷蘸上薄漿放入鑊，用中火炸至金黃色便成。公仔箱論壇" y# U& f! P8 N

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