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材料
) G( d+ ^. x$ o* x7 C* l# ?& ~! @5.39.217.77:8898鮮魚湯 400毫升、麻辣醬 2茶匙、淡奶 1湯匙、熟米線 4両、肥牛肉片 6片、葱花適量
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做法/ c) U* J( q! x, s1 x8 y! {
1.將鮮魚湯放入煲用大火煮滾。將麻辣醬及淡奶放入碗，撞入半份煮滾的鮮魚湯拌勻，然後注入剩餘鮮魚湯。6 b3 G/ j! G$ ^' p' I: U8 q
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2.另燒熱一鍋水，放入熟米線用大火灼一灼，盛起放碗中。肥牛肉片亦放入煲用大火灼一灼，然後放米線上，最後撒上葱花即成。, T% i* T* R& n9 ]9 n
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. ]0 p4 A% d# I0 ]5.39.217.77:8898熬魚湯時，先將魚煎到乾身不標水，滾魚湯至少滾 20分鐘，加奶令湯更香滑。tvb now,tvbnow,bttvb* W0 i* A8 b9 I
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發表於 2009-11-9 06:12 AM
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