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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I0 N- s2 k2 L x0 K+ `* D5 c: p
餡料：椰茸 1磅、雞蛋 4隻、糖 1磅、高筋麪粉 1/2磅、發粉 2茶匙、淡奶 1/2罐、生油1/2磅、淡忌廉 1/4杯、糖漬車厘子適量水5.39.217.77:88985 v$ X, D1 A, G3 @' e7 D
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油皮材料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、豬油 113 1/2克、淡奶 1/4罐、水227毫升油皮材料：高筋麪粉/豬油各 1磅
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做法
+ H0 _& p" x" ^6 o, k1.先做餡料。將椰茸、糖、雞蛋、淡奶、淡忌廉及生油拌勻，加發粉及高筋麪粉拌勻成糊狀。5.39.217.77:8898+ f7 ^9 O# j! H' l; Z0 X& `$ b
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2.現在做油皮。將高筋麪粉與豬油搓勻。
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/ M6 E* L5 _3 r |5 I公仔箱論壇3.再做水油皮。將高筋麪粉、雞蛋、淡奶及豬油拌勻，水要分兩次加入，搓成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb9 c; v+ C% O4 M) r4 H
0 k [+ \, Q2 m, N7 ?5.39.217.77:88984.然後將水油皮包裹油皮，將之輾薄，再對摺三摺，輾薄再摺三摺，輾薄後用小杯吸出圓餅皮，套入撻模，揑實邊位。2 J2 e( h& j( y; U. I
+ n$ r" a9 z, T% ~5.39.217.77:88985.將餡料注入撻模至七成滿，面放車厘子，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘即成。1 T, p1 j% U7 z/ b
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# k5 [* y: C. U& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-11-9 06:12 AM
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