超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert
超滑的鮮奶燉蛋 (推薦甜品) Steamed Eggs With Milk Dessert記得兒時跟爸爸往甜品店吃燉蛋，很是甜心。不但是燉蛋甜，更能跟爸爸一起吃，更是開心的甜。記得爸爸說，香港西環正街的源記是一間甜品專家，可稱老字號。他們製作的甜品，真材實料，童叟無欺，擁有長期顧客。於是爸爸在忙碌工作中，總會抽空帶我們去吃甜品。爸爸最推薦的就是他們的燉蛋，當然還有芝麻糊，雞蛋糕等等，總不會錯過。基絲汀尤其喜愛他們的燉蛋，蛋是燉得滑不溜口，蛋味香濃，甜度適中。
5 T+ s. A. u% E7 q1 t
: n4 [" Y% h+ i" Z* F5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* k- t8 B5 {" v W8 g公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X) y5 p3 \2 q `1 ^
tvb now,tvbnow,bttvb" I: v# w5 C o5 C4 f% N
居住布里斯本多年，根本找不到一間較為稱心的甜品店。可以說是沒有！突然很想懷舊一番，做了這個鮮奶燉蛋，雖然風味跟源記的不同，但也算滿足一下吃滑燉蛋的心意。
$ E0 D* a4 M3 J: W: L3 V
' o( n! A/ T6 _% _; G1 {- H3 F5.39.217.77:8898燉蛋，講求蛋和水份的比例，火路和燉的時間的掌握都很重要。今次用了鮮奶，是澳洲最方便，便宜又豐營養的飲品。加入蛋汁中，更令燉蛋芬香濃郁。新鮮出爐的鮮奶燉蛋，發散出怡神的氣味。
6 U3 A+ y( ~) k q7 w" s h
7 {+ w, A8 V- U$ ~* T* vtvb now,tvbnow,bttvb此甜品食譜足二至三人用。公仔箱論壇8 S `+ z# i ?5 P' |
公仔箱論壇6 Z& [0 v$ W* R: U
材料：tvb now,tvbnow,bttvb# F$ P6 O8 S) a
- 2隻 雞蛋
- 50克 糖（糖的份量可隨個人喜好增減）
- 250毫升 鮮奶
做法：+ C V, Q: _! h
- 先把雞蛋發好。把冰凍的鮮奶放入微波爐或鍋中稍微加熱至和暖（不要煮滾啊！）
- 把暖和的鮮奶加入蛋汁，再加糖拌勻。不需用篩隔蛋汁，只需用匙羹取走蛋汁面的泡沫，就可以。
- 用鋁箔紙封住碗面，放入已準備好燉蛋的熱鑊內，用慢火隔水蒸12分鐘。每隔4分鐘把鑊蓋提起，讓水蒸氣走出來。
+ G4 L: |7 H* `: _6 a 
& p; |: p3 n) J3 C! P0 i3 P
& E$ {6 n0 e( g8 m. h1 s4 ?5.39.217.77:8898趁熱吃啊！享受鮮奶燉蛋的美味～tvb now,tvbnow,bttvb4 b# C: y$ G6 p$ O" G. n. ]* B! P
/ X. t, F3 v4 k# w8 h' u3 j+ z
7 b9 v0 c) G/ e0 S' P
5.39.217.77:8898$ e. w5 m! i* H0 g
人人口味各不同，這話真不錯。丈夫說，太甜喎！他飲奶茶完全不落糖，當然嫌它太甜吧。哼！幸好，還有一個，完全有讚無彈，就是囡囡囉。她說：甜度很適合她的口味呢！因此，基絲汀蠻滿意喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |. ~- |' b* `, |% C
d* Z# O8 h2 Q) ^公仔箱論壇溫馨提示：
0 }- @; ?: y' q- C d公仔箱論壇: {. p* N2 v8 y, e& f$ u# U( h
這個鮮奶燉蛋不需用打蛋器來發雞蛋的。我只用了一隻叉，已很夠。最重要是拌勻所有材料後，要取去泡沫，才放到鍋中隔水蒸。蛋面才會平滑漂亮喔！公仔箱論壇: i, A5 u% `, f \
; r! h8 a- U1 j* O* q' p0 \8 l5 \) W公仔箱論壇; d+ u; R3 Z% A3 f$ b
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/04/steamed-eggs-with-milk-dessert.html#ixzz0W7J3VE2t |
發表於 2009-11-7 05:20 AM
| 
