火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理…… / s a3 c1 K& |7 m& n! h6 G" `& A
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吃火锅时要点一盘红薯：0 k( b0 o! `* @' ^5 G6 i2 H/ q
' a, n+ `! |$ E2 a0 { N" Z9 B我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3公仔箱論壇6 R5 L* }0 _% s- `
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锅中可多放些蔬菜：
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蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。公仔箱論壇& r: z& I) y( L- G8 j, L* C2 N
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小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜*
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吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。公仔箱論壇- P8 Y' R$ o$ o
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凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。5.39.217.77:8898) E5 O$ m- ~: }; n% g
9 M. T3 X% l7 m" t( S# utvb now,tvbnow,bttvb适量放些豆腐：5.39.217.77:8898; }8 @4 z! ~7 i* _
% W8 C1 f! k8 n5 }7 Q/ [有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。5.39.217.77:8898; J6 e) G8 i8 n5 c0 N* n. T. T
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可加些白莲：tvb now,tvbnow,bttvb W8 F: `& V i0 S$ N& {
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白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。+ Z- D. d* E6 q( m
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要放点生姜：公仔箱論壇4 Z5 c# l' M! z
" t) b& x; O: ~- E, P+ @/ o7 ?$ Vtvb now,tvbnow,bttvb生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: S
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( l. b1 V [& @- c& j, A1 v$ [酸奶：' a# E2 L4 u0 c2 B4 n
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此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
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吃火锅讲顺序tvb now,tvbnow,bttvb. B0 l g3 o5 r" E
1 J3 [% c/ z( U; ntvb now,tvbnow,bttvb涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。
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这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+
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2 e7 K- U! U: {# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q" ^) [) D; L7 ^2 f8 P
* K; b0 \. Z/ \+ n5.39.217.77:8898碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。
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H- v1 r, r6 B$ }& l1 l0 O8 z. C果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
# b/ q$ a, [2 S+ S' p+ D* Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O; k0 B, N" t8 K
蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。
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/ r$ ~+ D% n4 j8 E( q3 }4 g5.39.217.77:8898酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
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發表於 2008-11-25 01:52 PM
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