火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理……
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8 }" t6 G& C* Y" G" n5.39.217.77:8898吃火锅时要点一盘红薯：
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% U5 s; s- H n: p: k9 U' wtvb now,tvbnow,bttvb我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3tvb now,tvbnow,bttvb0 i6 I& i. P% m8 j5 {
+ e2 |9 A9 R5 V$ I+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅中可多放些蔬菜：
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' g& ~0 M# `; p4 o" c/ H& Itvb now,tvbnow,bttvb蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。tvb now,tvbnow,bttvb3 {2 `/ ~4 K7 {5 l2 e; z
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小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜* 公仔箱論壇7 w4 h4 t& b @/ t0 F
! D9 e% R) r# B# r! B公仔箱論壇吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
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1 {* M6 Q6 ? Y2 h- G凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
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% {; Q9 N2 S* J* u/ ^' _4 `适量放些豆腐：5.39.217.77:8898# @- n- p! Y1 J2 o1 E9 W; w
$ w; K. E+ V6 F2 u9 b, g6 ?2 q5 E* E有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
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可加些白莲：
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, W |( x5 p) T# T) t, z. ?白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。; W1 L# T$ W0 V/ W4 u+ T) G
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要放点生姜：! _* j0 C# W K5 ]! G
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生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: Stvb now,tvbnow,bttvb6 Z4 _" E, _7 g
- n* ~7 U/ Y( m, u" W0 x, }, }2 g: Z酸奶：tvb now,tvbnow,bttvb7 h* ^9 z: V2 j N$ y: _: H
1 F' L) @4 ]- W此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。公仔箱論壇' D! @- Z) v4 F3 _% O, ^
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吃火锅讲顺序5.39.217.77:88987 z. j8 t! t- i7 s1 b3 f3 {6 o
+ O' a0 t% v7 D( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。' i- n/ P9 C& p! D3 z$ ^
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这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]! B6 q4 m4 m5 [* ^
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以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/
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, K# U+ f F+ O& P% U9 K4 `" C' f: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。
* m" g* c' [1 g; O7 n/ @# f+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 C, J. T( `) ~0 o: E8 Htvb now,tvbnow,bttvb果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。5.39.217.77:8898$ N' C# b0 R# X) \1 |
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蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C+ s. I3 d& G
4 I8 O7 W! b4 a) Z5 t3 j7 u酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
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發表於 2008-11-25 01:52 PM
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