材料：
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鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯
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准备工作： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F6 f9 z: G$ I& n {/ u
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将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。 + G5 t1 T8 Y( J$ S: H7 F% `& w
$ F% o: x2 O y" U7 v! l/ T' u# B5.39.217.77:8898 锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。
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做法： 公仔箱論壇- K' Z) v% b* h2 Q+ \* u% [4 u
9 K8 C' f/ j' W# d9 B4 {tvb now,tvbnow,bttvb 1、制作果冻底料 % D$ `- ?$ x2 l! C+ }+ x
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锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶；
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待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）；
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/ t. ]3 l( d9 U$ p& X0 j公仔箱論壇 2、加入红葡萄酒 公仔箱論壇) @' `9 T$ a, K3 k# f
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将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉； 5.39.217.77:8898% c! o. {$ W6 s0 y' j
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3、用冰箱冷却，装盘完成 0 h/ H1 o& _- t$ h7 B) K
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倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时；
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9 H4 w/ |3 ]! p; H& z& d, ` 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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