[中式食譜] 鹽烤鯛魚

jeffresondyl

材料：
: j. r5 L' b  {! V. ^tvb now,tvbnow,bttvb鯛魚1隻、紅辣椒絲10g 、綠捲鬚生菜20g、牛蒡片120g 竹葉1葉、富味鄉有機芝麻仁5g 。
8 {: p. q6 T! U, e6 g  a. q( @0 C" D2 R/ u
調味料：% u0 A+ \5 C) q! s: @# b9 K! O% u6 D
黑芝麻10g、鹽1/8 小匙、太白粉1大匙。1 Q6 C. G' h5 @  `
作法：
( Z6 V: W0 F: v( Q公仔箱論壇1魚洗淨，取下魚肉，撒上薄薄的鹽，用烤爐烤約5～6 分鐘至兩面金黃，取出，撒上白芝麻。魚頭＆魚骨沾粉，入鍋炸定型。
8 n; y% s( D( z+ E# |: C4 s5 F5.39.217.77:88982牛蒡片沖水5分鐘，瀝乾，沾上調味料，入油鍋炸酥，先放入盤中。( r, i3 N" H% \2 _- e! \2 v  a
3將烤好的魚肉放在牛蒡上，再以炸好的魚頭、魚骨及辣椒絲、綠捲鬚生菜、竹葉點綴裝飾即可。