[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：公仔箱論壇& V  }( [1 L: l
A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j% a* O+ m+ C& o0 f9 I! I
B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A* H# o. K8 l
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x- J- Z/ B* I" L2 |4 m- e

  F" [/ R0 X" x# h9 o) d調味料：
! J8 m/ D% |) F" i9 u) r: Z3 iA：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。
* Y" {: s% D' _6 zB：富味鄉芝麻香油2大匙。
2 W7 L: s( y- B8 j# C4 c$ o作法：
  B! Y& V: j* ^1 O9 S6 ~3 E/ T1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
3 p5 U8 O( t" g% N5.39.217.77:88982另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。
+ S/ d5 |6 j' c% ?8 h5 q3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。
$ |3 ?0 q, D1 S+ b; @" r( M! j5.39.217.77:88984取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。
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「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。