材料：
" h9 G; ]3 ~( I5.39.217.77:8898A：糯米粉1/2 杯、水1/4 杯 。; n% ^: z% u7 \/ ?4 ^% m$ q: f: F
B：小龍蝦2隻、馬蹄丁2粒、冬筍丁2大匙、蔥末1大匙、洋蔥末2大匙、雪裡紅末2大匙
y* A" m. M9 R0 W0 a% |& }5.39.217.77:8898富味鄉花生粉1/2 小匙。tvb now,tvbnow,bttvb( h! E: c3 | ?- t
公仔箱論壇) r! f! C: L, s7 f+ W
調味料：5 Q1 P. Y, h- H$ X8 D' a# j
鹽少許、胡椒粉少許、白酒1/2 小匙、富味鄉芝麻香油2大匙。
7 R" @8 M& |. B, l1 t公仔箱論壇作法：
# t$ r Z; x- V; X1 r4 d1先將材料A調勻，成粉糰，分成數份。龍蝦去殼取肉，入鍋蒸熟，切丁。5.39.217.77:8898- N; }0 C$ g/ J% v$ L6 w" x" {
2將材料B和調味料拌勻後，一一包入糯米粉糰中，入油鍋中炸至熟後浮起撈出瀝乾。
3 r9 f, C7 _# P' g# utvb now,tvbnow,bttvb3將炸好的粉糰，以芝麻和油炸麵線點出眼睛和鬍鬚，再套入龍蝦頭，排盤，食用時沾上番茄醬即可。
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6 v Z5 O9 W* l* T傳說有一個要進京趕考的書生，在途中，找了一間客棧棲身，到了夜裡，這個書生被老鼠的聲音給吵醒，一睜開眼，發現老鼠在他的鞋裡娶親，書生認為這或許是個喜兆，沒有驚動他們，後來果真考中狀元，因此有了「老鼠狀元鞋」的傳說。此菜以錢鼠為形，內含珍貴龍蝦及豐富的食材，極具富貴之意。 |
發表於 2009-10-29 11:55 AM
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