[西式食譜] 紅酒黑苺牛菲力

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 o" g' V1 E4 M; s
A： 牛菲力500g 　番茄1粒　熟甜豆莢2個 。
" L* l+ s* u) s, s2 n. O7 a0 ]B： 鮮奶油50cc 　蒜片1粒　洋芋塊100g 洋蔥碎1 大匙　鹽、胡椒各少許　百里香2g 　奧勒崗1 g 　富味鄉高安定芥花油1大匙5.39.217.77:88981 F, i, E7 u) y$ d+ u) v; K1 {
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調味料：公仔箱論壇- v4 m2 H3 U* t$ I1 ?( P  @
A：鹽2小匙　胡椒1/2 小匙。　' n% D, b4 u) t2 N+ ?
B： 奶油50g 　洋蔥碎30g 　黑苺50g 　紅酒100cc 　福華牌雞汁湯寶1/2 大匙 糖1小匙　白酒醋30cc5.39.217.77:8898$ o, \. i! q$ U3 C1 B
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作法：公仔箱論壇  M  H: r$ i+ ]( s% J2 {( m4 w2 f
1、牛菲加去筋、去油，切1公分厚片，用調味料A 調味。番茄川燙，去皮備用
% `, N! j! d% ]! C; ^0 y0 E( l2 o2、熱鍋後，放入調味料B的奶油，加熱至融化後，先炒香洋蔥，接著放入黑苺、紅酒、高湯，煮至濃縮加入1匙糖，再另拌入少許奶油乳化，即成醬汁。5.39.217.77:8898$ R6 W1 v* E& L. A. ]; g( H
3、鮮奶油加蒜片入鍋略煮，加入洋蔥碎和洋芋塊，煮軟，搗碎，再加入鹽、胡椒、奧力剛、百里香，拌成泥。
1 x( t' x! n; O5.39.217.77:88984、鍋燒熱，以少許富味鄉高安定芥花油將牛菲加煎至5分熟，取出，盛盤，再放上洋芋泥、甜豆莢，淋上醬汁。
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6 X$ b1 ~  s  U4 K" T" ]. d! o' n公仔箱論壇★黑莓可用新鮮的葡萄替代，作法不變