[西式食譜] 照燒沙茶鮭魚頭

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材料：9 d0 ]( G7 g% j# k* x
鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。7 n. p( \5 E3 P0 u8 }: s5 m1 I
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調味料：
$ i1 f1 ?, ]  q4 _8 k& q" Stvb now,tvbnow,bttvb福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。tvb now,tvbnow,bttvb6 e' P8 d; h  Y: y# T8 M& W
作法：9 S6 W( v' A5 T) G3 |9 P
1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。( ^2 o+ k' F8 F% O2 U
2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。, F+ W- U% T  |# L( O+ S! e
3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。
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( _% S, F5 ]1 j6 A3 H★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。5.39.217.77:8898+ m) \  H$ E; C% F# `
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★燒魚時應注意火候，以免燒焦。