[西式食譜] 照燒沙茶鮭魚頭

jeffresondyl

材料：
; v. \; w2 q$ z( {. D7 p鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。
* l1 n2 W5 K4 t9 t公仔箱論壇
8 U" r  B2 Q  Y' P; n: \2 g公仔箱論壇調味料：2 d. [* F. X# C! s6 j2 C/ T& v
福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。3 H5 Q8 E2 q# x0 r- c( g
作法：0 d& i( \& C% m7 n7 h& ~
1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb& J  |* I6 X$ {* P& g5 ]
2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。/ ?) ~- F2 n" X& e2 A
3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。
+ ^$ A( e5 u. K. t: V8 F0 n& z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 R. x7 A2 q8 D/ T
★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。
) @  W$ [+ f9 V/ S, f. v* F0 g公仔箱論壇
* A- T) ]- ]- dtvb now,tvbnow,bttvb★燒魚時應注意火候，以免燒焦。