薄荷菠蘿軟糕tvb now,tvbnow,bttvb, {, ]: [* v+ x" z$ T
材料：
; D0 D9 d9 n+ R8 L, c$ u9 E# ?( o沙糖 45克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x1 h0 G+ z5 O0 m& t, x
椰漿 250毫升' N9 [* K# O2 Y3 f
糯米粉 120克5.39.217.77:8898* [6 Z0 F% V4 H; h( p0 S8 L
澄麵 60克
3 w+ ]" o# z0 u0 H g8 E& {7 }tvb now,tvbnow,bttvb菜油 20毫升- i; k+ `, s; h B
薄荷菠蘿果醬 100克
- F3 c* U" H+ T( q# wtvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 數塊
4 A0 e, |5 _! b9 xtvb now,tvbnow,bttvb2 W8 M* P, Z$ B; \$ q _! N
貼士： 8 T9 ]& m7 Z, h0 }3 I5 l. `
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
* }' y+ H* T; i0 B3 m) O/ q2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。5.39.217.77:8898; z; l" ?2 h+ |. l4 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r( }& k: Y6 Z; E% R$ ] W! M
5.39.217.77:8898 x, [- V* s& u. J0 _" _6 W( E3 P
家鄉魚餅材料：
/ |- H' P) B8 s3 W0 J免治魚肉 300克
% w6 G5 N1 w: C! ?4 a* H8 S) A豆角（切粒） 50克
" M" y" l, s/ X6 u' ^; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 2隻
+ n- G) @+ I7 M5 J; `; N" E檸檬葉（切幼絲） 2塊tvb now,tvbnow,bttvb3 w( c" N+ e/ X1 n9 v# c
高筋麵粉 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 G5 d: H. R* S6 s
黑胡椒 適量
! o5 w* K: |9 C9 B+ ztvb now,tvbnow,bttvb菜油 2湯匙
/ c# B: Q" G" h1 W) K& \/ B紅辣椒醬 2湯匙
6 `, e" T3 z7 n5 _& p1 ^2 D公仔箱論壇8 i1 _4 b! p& y2 a2 }: ?
貼士：
! V1 Z, O( Y- s7 B% u0 u! ?: V1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。5.39.217.77:8898; |4 c" e( M1 S+ |+ d3 i; v! H
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。5.39.217.77:88987 l- v' X2 u% k7 ~
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Q1 x$ t. L8 P9 s4 J. m薄荷菠蘿軟糕5.39.217.77:8898" L! m! ~1 P; g7 h" \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y3 t/ @. k' g
& A! ^- v$ y, A( M' W2 i1 t' g將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。5.39.217.77:8898; u5 i% S. P. j/ R
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。2 d" G1 f- e/ G- O
/ j- b+ s1 E/ n$ A0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 A5 {" I' r' i1 u
先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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