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材料. P8 @+ J7 _, E4 }& p! T2 e1 V! P% d
8 J/ o/ H/ D9 W; Y0 X急凍豬仔脾 6支 （豬/雞脾都可以随意）4 n- p, [, g! R: a
+ v1 L; H H; \3 f' t2 Q2 F" N1. 豬仔脾解凍後洗淨, 用刀輕輕介開肉2下, 令肉質更易入味tvb now,tvbnow,bttvb. {2 V* R' P$ J' ~; }* d
2. 用沙糖, 鹽, 豆粉, 生抽, 胡椒粉及香草醃味最小3小時5.39.217.77:8898( O4 {- C0 E5 ^$ c
3. 豬仔脾先用易潔煎pan煎香2面4 G' U( t1 T. }% I$ }, ~3 \1 Y
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焗盤底用鍚紙包好, 將豬仔脾及醃料放入, 加入小許水份, 再用鍚紙封面
4 U$ }. J' O Q5 V. j- i5.39.217.77:8898以160度焗30mins, 然後掃上蜜糖並除去封面錫紙, 多焗15 mins即成
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(可按照自己既爐溫更改度數) |
發表於 2008-10-26 08:03 AM
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