[中式食譜] 香芋扣糯米五花腩

咖啡愛奶茶

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芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。 公仔箱論壇2 h) E4 u9 j* P8 V; J! ~6 [
烹製材料(三人份) ! A' t$ a1 a1 t
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩） tvb now,tvbnow,bttvb) A( n: U1 L  w- E5 R" Y
調料：腐乳（3塊）
4 k9 Z( V" R$ E, r: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。
2 ^- H( k( I  p8 H( @# t, y5.39.217.77:88982.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。 $ T; A$ y+ A- L& P6 n
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。 5.39.217.77:88985 H/ s) M) [# A( |
4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。
$ v+ S) l* n9 n/ |# i' Z" s5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。 公仔箱論壇: x* E; J: W# f2 D* ^# x
6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。
; e  p; y. y! _2 M. y9 o4 _5.39.217.77:8898Tips:
: \6 M3 D1 U2 xtvb now,tvbnow,bttvb1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
, |% D3 L3 H. h1 K公仔箱論壇2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。
1 Z( R! S& C! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。
; E2 {4 B( ?/ M' k1 `/ |5.39.217.77:88984.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。