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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 P$ f8 e( z- f6 P
冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許2 t+ h# m7 N6 s5 A
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芡汁tvb now,tvbnow,bttvb" R( |" \+ O: V& u5 b2 ^) ~* M( L g
馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙5.39.217.77:8898* U1 W) M) n7 o- V" L3 o
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, q F; v. i6 k# d8 t5 s2 @$ `公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i: E# T" F }' Y# x* |
1.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。
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2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。tvb now,tvbnow,bttvb9 x# c% V$ C/ F: s
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3.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。
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9 O D/ Q+ p+ t" @4.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。
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用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。 |
發表於 2009-9-3 01:55 PM
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發表於 2009-9-3 08:03 PM
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