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[中式食譜] 抗 菌 金 沙 南 瓜


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, ?: G% W& p2 v9 l; ~公仔箱論壇材 料5.39.217.77:8898( j% h/ G$ _/ z9 v# O7 j1 Y
南 瓜 1/2 斤 、 洋 葱 粒 / 椰 子 油 各 2 湯 匙 、 蒜 粒 1 湯 匙 、 鹹 蛋 黃 2 隻
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做 法
; L# j9 r9 e- |1 o: R1. 將 鹹 蛋 黃 及 南 瓜 蒸 15 分 鐘 至 熟 , 將 鹹 蛋 黃 壓 碎 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 j. }2 i/ M! ^

- g2 C1 r) V/ [* itvb now,tvbnow,bttvb2. 南 瓜 去 籽 及 去 皮 , 切 成 約 兩 隻 手 指 般 的 粗 條 狀 備 用 。
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3. 開 中 火 燒 熱 鑊 , 加 入 椰 子 油 , 然 後 加 入 鹹 蛋 黃 炒 至 起 泡 , 再 放 入 南 瓜 件 輕 輕 炒 勻 , 充 份 蘸 上 鹹 蛋 黃 汁 。
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# j/ `: ^0 m$ f/ o$ ]0 B' R5 s: `6 Z4. 然 後 加 洋 葱 及 蒜 粒 快 炒 即 可 上 碟 , 最 後 撒 上 芫 荽 碎 及 紅 椒 絲 做 裝 飾 即 成 。
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& e/ P' S8 _: u4 g- ]南 瓜 好 硬 , 要 切 會 有 難 度 , 尤 其 是 要 削 皮 就 要 更 加 小 心 , Angel 教 大 家 先 將 南 瓜 隔 水 蒸 10 分 鐘 , 當 南 瓜 變 熟 變 腍 時 , 就 會 容 易 切 件 及 去 皮 。
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