~ 杏脯忌廉杯
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' k8 M, {# f4 |' W( |1 @: q- C' H3 ^5.39.217.77:8898主治 : 杏脯低卡且不含脂肪，杏仁則含豐富不飽和脂肪，有助降低總膽固醇。這個甜品似木糠布甸，但味道不太甜，加了橙皮的清香味，令忌廉味道更清香，減低甜膩感。
) Z {% V- Z. J2 H8 M: e7 k' y 食材 : 杏脯肉50克（切碎）0 @) a. p5 t! G: H! c
鮮忌廉100毫升
( J8 R' p# Z7 j N& y5.39.217.77:8898大蛋白1個公仔箱論壇$ y, `- M% w& o9 t' U6 g
消化餅100克（壓碎）公仔箱論壇3 z; w( @6 e/ O3 ]. `
杏仁片少許
: B( Q1 ]- v8 t; _ 調味 : 幼砂糖50克公仔箱論壇" E& k7 w8 s- ?+ F7 [9 _
呍呢拿香精 / 橙皮（切碎）各1/2茶匙 5.39.217.77:8898# B* K6 e& H0 G7 k( O
做法 : 1. 將忌廉以慢速打起，逐少加入25克砂糖，打至企身。
/ s# l# J- [- Z" X! _tvb now,tvbnow,bttvb2. 將蛋白打起，逐少加入25克砂糖，將蛋白打至企身。
) n/ w! v5 ?4 T. r5.39.217.77:88983. 忌廉與蛋白拌勻，加入呍呢拿香精及橙皮拌勻，加入杏脯肉。; m+ [/ G7 S3 Y9 `: O0 a% S
4. 消化餅壓碎後放在香檳杯底，然後鋪上一層忌廉，再鋪一層餅碎加一層忌廉，放入雪櫃內雪凍。
: H0 R8 s' x( ?) p2 U% ^5. 杏仁片放入焗爐以200℃烘5分鐘至甘香，放涼後在食前才鋪在忌廉面上便可。 |
發表於 2008-10-28 06:20 PM
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