材料
6 W9 H' F$ R8 U3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克
g/ j( d h4 j$ K% [! t3 ^ M公仔箱論壇公仔箱論壇" w* X3 ]/ V5 r& i4 b
蛋白調味料tvb now,tvbnow,bttvb: ^& H- ]* ^& `* B
鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙
; Q- |+ y: P, L* V8 B4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# u) w6 k- u( O7 Q! Z5 Z6 _+ j- ?
羊肚菌調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L& }+ L3 M; [" ~) U+ a! w3 T- R
鹽 1/2茶匙
& `. f! T3 s! }1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A# I- s3 x0 I. r; V
上湯芡汁
- i; _) N X% H2 N q6 y上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb7 ]7 E/ i' i& [0 y h! F
. `5 \: p) C) _2 d, J6 e! L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O8 ?# ?9 {, e1 u3 i
做法( ~& v. H" X0 `: G
1.煲滾水，下帶子汆水備用。) b8 P7 t/ e* N p5 \) D2 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P6 E, ^+ C; X$ Q5 F' z, i
2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。
5 ? R4 k+ J' k- U+ Z! ?公仔箱論壇5.39.217.77:88980 }/ E( z6 ~3 {
3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。6 Q: S8 L& I+ B# g9 h
1 H0 X) ]2 k/ }tvb now,tvbnow,bttvb4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。2 b! N7 W- v5 e5 `3 E
$ }# G) E& u D; n/ }5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w5 y8 Y. |* q. O' T, j% w
5.39.217.77:8898& S3 a5 g5 q" s7 D/ G9 P }. x6 E, n
6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。
) P& Y7 v/ r, ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- p5 V4 Z* c2 O. E) u- }9 x" ]
7.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。
* d, q% L/ z2 r; h p; q公仔箱論壇
2 L8 ~4 }4 X" `7 g& n9 V! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: M1 o& | Q/ R$ p( u/ w2 Q
貼士
& Z' [% b. s) J) `6 m v" ^蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。1 m- ]! F5 D* p4 R- R$ D( A2 w
|
發表於 2011-8-17 06:08 AM
| 