隨者農曆春節的腳步接近，坊間的年菜大戰愈是打得火熱！然而，四處林立的便利超商，挾著便利、快速的口碑，使得前往超商預購年菜，已成為一種風潮。然而，在業者精心包裝之下，每項年菜都是那麼地光鮮奪目，真教人不禁垂涎欲滴。
/ \# @% w5 Z4 X' ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e- y& O; O, B; h( L
環顧超商年菜的菜單，其中不乏「佛跳牆」、「烤鴨拼盤」、「焗烤明蝦」、「蜜汁羊小排」、「東坡肉」、「紅燒蹄膀」，甚至就連「烤乳豬」也都上桌了，而玲瑯滿目的菜餚，著實令人不禁食指大動。其實，您一定不難發現市售年菜的一項大缺點，那就是「油水太多」！由於廠商為了使「冷凍年菜」得以保存長久，故必須減少產品中的水份含量。因此往往會利用高油的烹調方式來處理，比方說油炸、油煎、焗烤等方式來調理，所以消費者也就在無形中攝取了高熱量及高油脂。tvb now,tvbnow,bttvb& c: j; Z# H, P" r6 q* A
& ~) n1 f( W6 ^8 h; P& b% {
然而，您知道嗎？這些所謂「澎湃」的料理，對於潛在性「胃食道逆流」的高危險群的人來說，將會是他們「永難忘懐」的一餐！正所謂，後悔總在酒足飯飽之後，而「心火燒」的痛楚也將隨之，一「燒」不可收拾！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T- S1 y1 |* p4 ]9 W! y' i
8 q7 f% U: S0 P5.39.217.77:8898由於，超商年菜在烹調方面，多半採用油炸、過油、糖醋、紅燒、燴炒，甚至是勾芡的方式，除了使菜餚在無形之中增添了許多熱量之外，過量的油脂及芡汁，正是誘發胃酸大量分泌的元兇。根據臨床資料顯示，台灣地區約有近百分之二十的成年人，有胃食道逆流問題，而造成胃食道逆流的主因，正是胃酸分泌過多所導致。5.39.217.77:8898$ j E1 _/ G+ b6 U7 j* p3 L
, ]2 ~! r) B/ t, I3 v; }8 f4 B
此外，臨床營養證實，有許多疾病的預防與控制，多半與飲食有著密切的關係，例如：糖尿病、腎臟病、高血壓、痛風、高膽固醇血症等，而「胃食道逆流」也不例外。也正因為飲食的內容對於胃食道逆流有著很大的影響，所以您不得不留意下列有關胃食道逆流的飲食注意事項： tvb now,tvbnow,bttvb- k$ p& Z, C7 v2 \8 q' A
8 M* b& F& a, B9 q
一、辛辣、甜食要小心：
$ M$ t P0 g4 T/ ` J4 X9 \過多的辣椒及糖會影響胃酸分泌及賁門功能。公仔箱論壇+ u! b+ `+ u% |# z, c' |. k
二、油膩、油炸莫輕嚐：tvb now,tvbnow,bttvb# f- |) }% K6 j) d* Y
油炸及高油脂的食物，會延緩胃消化及排空的時間，甚至會導致賁門打開，使胃酸向上逆流至食道。公仔箱論壇1 m6 n: r( w+ O) n/ F
三、美酒、咖啡勿貪杯：
, Q( ^2 o6 N4 K4 H7 I2 ~! ktvb now,tvbnow,bttvb酒精及咖啡因等刺激物質，會影響胃酸分泌及賁門功能。
. K) F2 g+ X9 u) N- D四、吞雲吐霧必神傷：+ V5 N& @- u3 _! A2 b
香菸會刺激賁門打開，使胃酸逆流至食道。tvb now,tvbnow,bttvb' c ]: n8 J( t7 F- D g' C: O) }
五、橘子、檸檬要忌口：
- ]) a- @1 J' F% f$ }! J公仔箱論壇柑橘類水果（例如：柳橙、橘子、檸檬、葡萄柚），易刺激食道而造成胃食道逆流。2 q! o( @/ V2 f& r$ ^
六、飯後拒當「懶骨頭」：
; M: |% U2 f- M! c; K% F( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用完餐後千萬別馬上躺下休息或睡覺，以免妨礙消化而導致胃酸逆流。
6 N* e' Y2 F. \+ K8 V$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 g9 ^4 K G- [: C9 H! g Y
其實，只要稍加檢視一下您所購買的年菜內容，掌握上述的飲食原則，相信您絕對可以「健康、安心」過新年，向胃食道逆流說拜拜！ |
發表於 2009-2-5 01:27 PM
| 