[健康資訊] 過敏食材標清楚看明白

根據過敏期刊研究發現，2％至5％的美國人有食物過敏。每年約有3萬人因食物過敏被送進急診室，250人死於過敏性休克。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _$ X! ]2 M/ E1 J: l
研究報告亦列出在美國最易引起過敏的食物，如：牛奶、雞蛋、魚類、甲殼類動物、植物堅果、花生、小麥、大豆。
公仔箱論壇& L$ m/ N* E, {  v2 E2 d" J

有六百多萬名的美國患者對魚類和甲殼類食物過敏；300萬人對花生和植物堅果過敏；而過去5年內，對花生過敏的兒童數量增加一倍。所以，美國通過「食品過敏標籤和顧客保護法案」，要求食物生產商要標示食物成分，同時規定食物添加劑，如香料和色素，若含有任何一種過敏原，亦需要註明。公仔箱論壇6 H; p4 y: T# i  ~) s% [: ]

公仔箱論壇* A: W0 N; P8 t" I8 {' U
日本厚生省的食物過敏調查，亦發現7.3％的日本人有食物過敏的困擾，其中的5分之1會發生呼吸困難、胸悶、氣喘等嚴重症狀。公仔箱論壇/ G0 b# a& z1 C& ^2 @$ |# ?

最常引起日本人過敏的食物，如：雞蛋、牛奶、小麥、蕎麥、蝦、花生、鹹魚子、大豆、奇異果、香蕉。因此日本食品衛生法規定，以「蛋、牛乳、小麥、蕎麥及花生」等5種食物為原料的加工食品與添加物，業者均必須在容器與包裝上，做清楚的標示。tvb now,tvbnow,bttvb: \  h) O" K4 d4 x4 n+ J; `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y6 S9 E; D& h8 Z5 a# [6 v

◎如何找出食物過敏原？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J4 u+ V  H) E' v* ]2 m4 G

5.39.217.77:8898( k3 ]* f( j" s3 N; |! k
臨床上最常見的過敏食物為蛋、牛奶、花生、大豆、麥、堅果類、巧克力、魚及有殼的海鮮（蝦、蟹、蚵）及有核的水果（柿子、龍眼、荔枝、芒果、柑橘）。5.39.217.77:88982 U: L9 k0 u$ ^; S  ]" l
" M( k# [7 k1 X' e  ^) ?
5.39.217.77:8898: P; ^2 P( P; z) c) f( ~4 N
◎測試食物過敏的方法：

●皮膚試驗，將食物過敏原經由針刺或扎在皮膚上。公仔箱論壇. N. n) u+ G; I+ g# R9 W

●抽血方式（即MAST或RAST）來測定血中某特定專一性過敏原抗體。tvb now,tvbnow,bttvb. {. S4 X9 l4 b7 I# Y  |4 Y1 d. J
5.39.217.77:8898+ ~" y" O2 m) A5 x$ U4 p+ k0 c" f

●口服食物刺激法，此法最準確但較具危險性。

) c3 m' N/ l( ~( @5 ?) c+ I
◎食物過敏的預防與治療公仔箱論壇! \) B9 e) e  B( ^6 e
公仔箱論壇1 Y$ O' s8 {1 W5 I) J
5.39.217.77:8898" R; L) @  B  {6 ^7 y
預防食物過敏最有效的方法就是避開過敏的食物，對食物過敏的人應看清楚食品標示的成分、原料或添加物，謹慎選用食材。在外出用餐點菜前，也應先問清楚每道菜中的內容，以降低過敏機率。& p2 S3 s2 I. X# t0 S

出現輕微過敏症狀的人口服抗組織胺藥十分有效，嚴重者可使用腎上腺素及類固醇，產生致命性過敏休克時，要立即就醫不可拖延。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[健康資訊] 過敏食材 標清楚看明白

[健康資訊] 過敏食材標清楚看明白