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材料上tvb now,tvbnow,bttvb; V; u" ~2 ?2 ]
海切片年糕 200克、雞扒 1件、京葱 50克（切段）、甜麪醬 1湯匙、豆瓣醬 1茶匙 雞肉
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8 [ L) ^0 Z8 S% `0 \公仔箱論壇醃料
9 ]; {* E9 Q2 w9 ?4 _' `" u公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 2湯匙
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/ ~) k; j& C7 \. o3 f/ j5.39.217.77:8898調味料
! m) B" {" O0 P/ J) l9 _- E" btvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯、生抽 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量
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! J* f3 [6 o2 {tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇4 Q! `1 U- a- g @! `: x1 `
1.將雞扒片薄，再輕輕剁幾下，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，再下生粉拌勻醃 15分鐘。; L/ \2 S: M, f( m7 y0 Y
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2.開大火燒熱油至 140℃，下雞扒炸3分鐘至金黃色，撈起切件。
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4 o2 E C# U$ m( \' L% u. o+ X! s5.39.217.77:88983.開大火燒熱鑊下油，爆香京葱，下甜麪醬及豆瓣醬炒勻，下年糕、水、生抽及糖拌勻，冚蓋轉細火煮2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, j; @ {4 t8 f; {5 J& l1 A
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4.將雞扒回鑊，下生粉水埋芡兜勻即可上碟。
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發表於 2009-11-19 05:59 AM
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