; j+ `6 W% S& l: b7 `. ~公仔箱論壇
& q; w) M8 Q% T2 T1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D S5 K# y% m' N- J
蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許
L$ [+ n& g' p+ x
: Z' Q& ?, l' ^% l$ ~0 y! E
- b0 ?3 j _$ R8 `5 T5.39.217.77:8898做法
6 c* P& Z8 p4 |/ O$ x4 utvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。
6 y6 e8 g4 i' U0 Vtvb now,tvbnow,bttvb I& t" i* o, \0 b) R
2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。
9 e# `( L8 H$ W. Y" O
1 ?6 c( D7 u6 S% l% G( a0 i公仔箱論壇3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 O6 x. X5 A* z: V% Z& L
公仔箱論壇1 p& Q; C. J7 I j! c$ _
4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。
& v' _' i: X/ F$ u7 k/ i/ a2 l5.39.217.77:8898
E4 k; u1 \8 j2 x2 f$ ftvb now,tvbnow,bttvb5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。
2 w; V6 Q3 S0 e- |1 g" N) j
& x: N# @3 b+ E0 |# U" l6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。
3 h ~8 A( G' j: Xtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-11-18 06:20 AM
| 