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/ E& X3 p) ^: |9 u n* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作工艺：炒公仔箱論壇% ~& @' \+ k1 H8 S
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口味：味香辣，肉鲜嫩% {5 s5 x) M" k6 f3 S. F5 G' y
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主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。 5.39.217.77:8898; m* j5 ^8 w' Z4 V; x
1 u1 N2 R' f% F- y _1 H3 _操 作:
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6 o# q9 o' v. D G公仔箱論壇1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；tvb now,tvbnow,bttvb c3 } b, ^6 j) C0 ~
7 _+ L, d; |* @4 l& L) P8 ^/ \& o7 Q/ Itvb now,tvbnow,bttvb2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；tvb now,tvbnow,bttvb% X& m' d7 P- W) A# K: z: p
9 q) O) k6 S% W8 ]. H+ h- ~公仔箱論壇3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；tvb now,tvbnow,bttvb+ D4 P; Z4 N8 Z3 E" z) @
( a. M5 O! I( y. u# y$ M. o5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
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5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
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6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
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2 ? z `5 ?4 t$ R5.39.217.77:88987.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；8 N6 y. v4 P, u7 I6 n
! l' J7 ^- o* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；5.39.217.77:88981 p: H1 B, L, w7 [
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9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；" q8 r& ]6 o% t2 z* z: b; ~8 H
3 Q3 o% k: U8 d+ p6 t10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。 |
發表於 2009-11-14 06:04 PM
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