菠萝含有多种维生素，鲜食或熟食均可，鲜食酸甜适口，脆嫩多汁，熟食果香浓郁，香甜可口，可诱人食欲大开。伟珊今天做的菠萝菜，先将菠萝果肉切成丁，与青豆、肉丁、蟹柳等拌炒后，放入菠萝壳中即成。此菜适合MM常食，因为菠萝可滋养皮肤、防止干裂、润泽头发，还有淡化面部色斑的功效哦！ tvb now,tvbnow,bttvb( ^, T7 z; r8 _; g, p
7 C5 ?$ |! p' X! C! w! t" ^制材料(三人份) ( i+ Q- O# H; y( s. d& N
材料：糖心菠萝(半只)、瘦肉(100克)、青豆(50克)、蟹柳(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、葱花(半汤匙) 腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) 5.39.217.77:8898: i7 Z2 Q6 H l6 O
调料：油(3汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
; o0 g9 R# c; Z& T( M/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77:88988 K% A0 A8 x4 m* x# g
1 取半只菠萝，先在果肉上划格子，挖出果肉再切成丁，菠萝壳做成盛器。 5.39.217.77:8898% O8 m4 J, V2 \! N* y) j# d
2 洗净瘦肉切成丁，加入腌料抓匀，腌制15分钟待用。
0 F# q% Z; Q& t. Ktvb now,tvbnow,bttvb3 蟹柳切成丁，青豆洗净沥干水，红萝卜去皮，也切成丁。
2 V; X# c( Q$ v- j- t) @公仔箱論壇4 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丁炒至肉色变白，倒入青豆、蟹柳和红萝卜丁拌炒均匀。 tvb now,tvbnow,bttvb; S* z; m# _+ v) @6 R1 C! y2 {
5 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t$ N% }' j4 H/ n6 L
6 倒入菠萝丁与锅内食材一同炒匀，洒入葱花，盛入菠萝壳内即成。
2 \. C0 R3 m3 T) _: U0 H$ A6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 l. f0 _; a6 N9 D" k$ |贴士 公仔箱論壇! ?% B' x) L q8 E1 Z
1、选购菠萝时，以糖心菠萝为最佳，因其甜酸适中，果肉柔滑多汁，生食熟食均可，多吃也不会引起过敏症状。
7 h* `; L4 W1 F5.39.217.77:88982、先用刀子在菠萝果肉上划格子，会容易将果肉完整地挖出，建议买已熟的糖心菠萝，它的果肉较软，会比生菠萝好挖。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^7 \ r6 o) A
3、用未熟的菠萝入菜，果肉应先用淡盐水浸泡一下，因为盐水能破坏菠萝中的生物酶，使菠萝口感更佳，吃多也不怕引起过敏。 ( W5 C) Y/ F* [. e/ E! b
4、超市卖的冷冻青豆是已熟品，可直接下锅烹调，如果是生青豆的话，应放入沸水中焯熟，才可下锅拌炒成菜。 |
發表於 2008-12-9 11:46 AM
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