描述：客家粄粽公仔箱論壇 }3 W+ O( S( R$ X, l$ I2 D% \* ]9 W
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" N) w6 D9 H! g$ c4 j. r' ]5.39.217.77:8898 描述：變化版 豬笼饭
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+ C4 y! k' Z1 g5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898) \* ]% B& x1 W# f
描述：三色地瓜餃公仔箱論壇) Q' p* Y% K7 b
图片： tvb now,tvbnow,bttvb) c1 G3 Z- H5 g) I/ h. o3 M
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z1 d# `) j5 u( ~5 W
描述：變化版 客家湯圓+ Y4 e/ p( l9 u; w/ Y/ M2 p! i2 A% e
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1 `3 e2 `7 X; {7 g! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。3 A' W2 o* x5 B+ Z% ?- i3 F
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客家粄粽公仔箱論壇% i' N2 G7 q0 N( a2 r
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
! ?: g& A* U/ ~; C( [- s公仔箱論壇內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙tvb now,tvbnow,bttvb! }; u- F5 Y) c5 p I
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
2 {( Y" Q1 ]3 o2 O0 t s1 D* m* @5.39.217.77:8898Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。公仔箱論壇+ R2 N$ d: L# U% a. \9 o
, L9 k' {; {% @9 a6 q& D( E7 F1.拌揉
! _; S* g) X" }+ _4 }! y# w. V8 R公仔箱論壇 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
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2.炒餡
9 s% Y/ P. P6 D4 }4 S! a 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
& ~& P8 ]' k6 R/ w: p7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 s1 J v8 L$ t* d* _
3.填餡
# e" q8 j9 o/ a" N- q 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。, X, `5 R, ~# v" ]6 w5 r; v8 Z* m
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4.包葉
& | @6 h7 _- p3 X, }3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
3 P% N& g; e7 c* Ztvb now,tvbnow,bttvb
$ X. \! ~1 e5 _1 y& Z' Otvb now,tvbnow,bttvb變化版 豬籠粄 K" z7 l. l' Q5 G
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
3 t) M& ^) T- i* B0 |. c* x) Z公仔箱論壇內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
. Z" ~7 C( e: k8 e/ |( \公仔箱論壇事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
5 i! B+ _1 X2 S: J" n- c做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。5.39.217.77:88984 E' R* ?9 P0 G# Y* ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y- Z7 R% O/ Q( c
三色地瓜餃公仔箱論壇# w. d8 M( {8 S, P" m
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
7 o& Q% B5 p3 o0 q% Z公仔箱論壇內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb( D+ V) s6 `& v% d9 V0 p
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
9 n+ S. P& ^) C( K2 r* Ftvb now,tvbnow,bttvbTips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
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6 y. e; F/ S B# n: e公仔箱論壇1.揉團
+ k* p; H( d7 t0 z# C, d公仔箱論壇 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
1 l! E" G' j2 o, ^公仔箱論壇
# b0 q/ t2 t9 r) M- Atvb now,tvbnow,bttvb2.拌料
/ u4 c5 `* x! P8 [+ }公仔箱論壇 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
8 M2 A* C$ f& A+ A/ W& N, @公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ ^7 a7 _& q/ y# i
3.包餡
" `$ ?% v5 V# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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; |$ W9 b# L9 l7 b& I5 u) K! ]變化版 客家湯圓
+ n7 Z9 O0 }, x) k/ |( }" f! O, F: k公仔箱論壇材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 S2 b1 X* k: q& j8 h7 @
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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