描述：客家粄粽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }$ X4 f7 |6 d3 k @2 @$ X
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; h. n$ N, j; J4 y公仔箱論壇 描述：變化版 豬笼饭: S& W% n5 R2 T: _
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8 w: q1 f* f4 L4 h9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：三色地瓜餃
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描述：變化版 客家湯圓
- q- \+ P5 h8 T7 z. w0 }0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片： 5 E) a- t3 d3 t( ^ X- v! m: ?
3 v% b+ f2 B3 a8 R5.39.217.77:8898 在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
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6 S: i% C* Y/ [# Z/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。客家粄粽
, V( J, `- W5 M& y% G材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量tvb now,tvbnow,bttvb$ ^6 u$ E( j/ M3 q6 s7 e& O3 w
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ l4 `( x2 T' G+ o+ }/ E
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。5.39.217.77:8898, E% p6 Y0 ~2 Y5 n
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
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0 Y0 x6 o K# Q0 }3 }, X' p公仔箱論壇1.拌揉
" v2 L3 V& }8 b: W6 Y- _# etvb now,tvbnow,bttvb 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
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2.炒餡tvb now,tvbnow,bttvb+ I/ u2 s; s+ ~+ ?3 c8 D
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
9 r: U( u8 b( P/ Z5 }; v9 e! X d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& z# ] e& M& j2 n& Y$ A
3.填餡
+ I5 R% ~* E3 C( [. y" S9 W/ _公仔箱論壇 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
4 v+ x! I+ ]2 B1 o& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: T) h, i, _' C: R! R公仔箱論壇4.包葉5.39.217.77:88982 b9 D/ W/ I& X0 r$ V/ T# |7 c, B
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。& r: F* M2 X+ n1 `7 r- O( s4 e
4 D4 M U2 C S變化版 豬籠粄3 C& N2 {2 {/ X" O2 U2 t
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
) Q# A6 _& d, J; k G" x公仔箱論壇內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M2 i: X) Q+ t* Y& x
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。公仔箱論壇% u0 Z* K( d/ u; I+ y/ U2 d, F# G. M; {
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。9 ~. N7 c& k( I
& J: d# W) y( y. {' z- j8 d三色地瓜餃5.39.217.77:88986 c' _( p, X! s! u
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤
; A* a9 [" T# N* Q: R3 K9 k& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
7 o# T" x& a8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。! w1 i7 X# v) U( m {+ H
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
( t3 p5 k! a/ a9 g$ I公仔箱論壇( I, ~8 m* u" N; B, ^" ?, @5 H$ Y
1.揉團
4 G0 Q; D9 s( K5 c( G 3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。tvb now,tvbnow,bttvb( x' w9 D" ]5 \
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2.拌料
: M. [7 ~4 x$ R% d公仔箱論壇 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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" I4 P3 z" t/ a1 @tvb now,tvbnow,bttvb3.包餡公仔箱論壇. U7 G) ]; N3 o' Y/ M' n6 h( \$ M
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
" q+ t+ d$ I) f( _$ R3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i( S! X6 A. E& C
變化版 客家湯圓
% d" g+ u0 H0 j! [* Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
5 r5 A- U2 S! z) M# I. a8 A0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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