[美食介紹] 客家粄粽　軟Q飄香

描述：客家粄粽
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描述：變化版豬笼饭tvb now,tvbnow,bttvb- A8 d) N* ^6 A1 i4 u5 R9 k
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描述：三色地瓜餃
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描述：變化版客家湯圓tvb now,tvbnow,bttvb( n, k" ~0 g- x ^# ^# x
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　在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。公仔箱論壇9 e  q8 r$ }+ `: }8 X! l

客家粄粽
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量4 X- D2 B" @3 r' ^) D4 g7 O2 ~" t
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ g4 U+ c$ c  ?9 d7 O
事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。
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1.拌揉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P6 U( E1 H2 b9 |- d& a" g
　將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。

2.炒餡
　將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
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3.填餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t. r5 M. u" P$ u
　取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
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4.包葉
　取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K; |8 n1 o+ C. G+ s! L) F
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變化版豬籠粄
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb1 p8 z' `( s: q; F+ }; V; v7 V$ U
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。5.39.217.77:8898( u, p- u) M: X- N9 @" d- v

三色地瓜餃tvb now,tvbnow,bttvb, `, a- Y/ H/ _% E, |9 C9 Q
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤公仔箱論壇5 Y' T% O1 t5 l
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
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1.揉團tvb now,tvbnow,bttvb; d8 c- o7 @5 z' G; D' {: J  C
　3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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2.拌料
　將內餡材料混合，攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |$ [4 r9 q8 k0 g5 U/ {
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3.包餡5.39.217.77:8898" a( C5 A$ u& G% E/ ?" o
　取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可

變化版客家湯圓5.39.217.77:88980 [* j$ _0 l" s3 T7 \: ]% k
材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙5.39.217.77:8898( H$ F) q/ U9 I0 @8 }
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。

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