， 描述： 性质温和，营养丰富，清润补阴虚，增强抵抗力
客家清炖猪肉汤，仅以猪肉和红枣同炖，但汤水甜香，极大地保留了材料的原味和鲜味，很有客家菜突出主料的特点。虽然此汤材料简单、做法简单，但营养价值却一点也不简单，是孕产妇、小儿、体虚和病后初愈者调理身体的最佳汤水。
1 {0 z: I x0 M( h8 X- ~. Z2 p公仔箱論壇 材料：公仔箱論壇7 R: j: W+ ]7 x4 d. j0 Q. c
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肩胛肉（梅花肉）350克、红枣7粒、姜3片、水5碗(3－4人份)) D; p, b' _3 f; w: B! U3 M3 H
做法：
* n/ L3 M% \' x3 L S 1. 猪肉洗净切厚片；1 l7 a7 S0 d2 [% G3 @7 V
2. 红枣洗净拍扁去核；
" h ~( q$ w9 q# a, O公仔箱論壇 3. 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。
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7 V$ i' i$ ^7 n) T 功效：0 H" ^' @4 \7 R& i& y2 b
性质温和，营养丰富，清润补阴虚，增强抵抗力。
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●靓汤心水
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瘦肉可切片，也可剁碎；红枣因糖份高，容易发酵变质，变质的红枣不能吃。如果家里的红枣已经储存了一段时间，食用前要检查清楚。 |
發表於 2008-12-8 12:15 PM
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