光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。tvb now,tvbnow,bttvb) ^- W3 O. N# b' r! a+ ]( q
* d! M/ c1 m) N! ^- d; ztvb now,tvbnow,bttvb 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)公仔箱論壇$ P U( S* v4 A/ z1 S/ ]
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调味料：, v6 I' A+ Y, i/ v R: S7 V
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）公仔箱論壇. q, X9 Z. P5 J7 } q( ~
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做法：, |( y2 o- I+ V0 Z+ x* z$ A( ~& L7 S& g
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P# m" G1 A* P, G
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
9 Q6 g6 \/ G5 P# E! W' Ytvb now,tvbnow,bttvb 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
6 w# Z5 S) y& p5 H5.39.217.77:8898 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
! p9 {+ |% D2 A9 ~; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' s1 H; U$ ?+ v0 x; z2 a! e 功效：
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6 A& ~# ?2 K% s4 P1 w5.39.217.77:8898 ●靓汤心水
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- j* x6 |9 t) u& j8 ztvb now,tvbnow,bttvb 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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