光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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. \' B' h1 _0 R, Q5 ^! s2 I 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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3 m7 d. D/ N. H, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：
$ r4 L+ k( j- |, {: J1 htvb now,tvbnow,bttvb 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W$ m3 \! M( ~7 O) Q4 Y2 J& R' r
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z4 D6 Y- b" f
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；) U% }7 h# w2 o) m" \: c( ]
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
2 a# \9 L9 I+ v7 q# P" x$ ]5.39.217.77:8898 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；5.39.217.77:88986 r. Q0 Z( T1 {: X
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
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5 {0 I$ J$ ^: n5.39.217.77:8898 功效：tvb now,tvbnow,bttvb; T3 i: F5 z0 _6 d) _, G
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。/ t( i! ?. o9 W# y* }! a: w4 a
# b1 ]8 v8 z% C$ L ●靓汤心水
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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