光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)公仔箱論壇6 u3 \% L. Q$ K
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调味料：
. x! s1 Z1 B" [公仔箱論壇 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）5.39.217.77:88983 j0 E* S9 S2 g$ j# Q2 G% r/ z8 U
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S) e2 N3 O# H& Z
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；5.39.217.77:8898# V( n* A$ `# w: w$ y+ w6 o7 a
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
! b# O$ i7 G/ ^4 Z" }! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；% x8 _% a( E: N+ k- R5 A3 P
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。5.39.217.77:8898( A( c) q( `- ~
# F: u7 ~" r0 W1 F5 G( {, dtvb now,tvbnow,bttvb 功效：5.39.217.77:8898, O- w. X) _% I
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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% h3 N( V) i, T& o! i7 R- x* X$ a5 H ●靓汤心水- D- t F- R0 I* N# v' G# J
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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