[美食介紹] 醉香花甲

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花甲，又叫花蛤，它与白蛤、文蛤同属蛤蜊科，皆是海洋中的贝类。花甲适合拌炒，白蛤适合煮汤，文蛤适合蒸蛋，而肉鲜味美、质地脆嫩的花甲则备受闻芳的青睐。醉香花甲是闻芳的自创菜式，是用啤酒、香菜、姜蒜与花甲同烹而成，成菜酒香四溢、鲜美无比，常让她的朋友一吃停不了口！tvb now,tvbnow,bttvb8 u+ v9 P3 Z$ q+ @5 [! Y/ J
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$ `- L4 m; q# `5 s, J0 o5.39.217.77:8898材料：花甲(500克)、啤酒(1瓶)、香菜(150克)、指天椒(8个)、姜末(2汤匙)、蒜末(2汤匙)、烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d" y5 n( H' `; X) W
调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
$ p5 D* Y1 S4 j. _  K* e; ?+ |" Q. _公仔箱論壇做法：1、 洗净花甲，倒入半瓶啤酒浸泡30分钟待用，以没过花甲为宜。
7 ?6 G: F/ N. |& b. D3 c5 m公仔箱論壇           2、 姜蒜都剁成末，指天椒切成圈，香菜切成末备用。
/ ?( r. W6 j) J3 F& Q, i4 R5.39.217.77:8898           3 、烧热3汤匙油，先炒香姜蒜末，再倒入指天椒和香菜末炒至香气四溢。
# D7 Q# X# ]% @; J. A公仔箱論壇           4 、倒入剩下的半瓶啤酒炒匀煮沸，盛起锅内配料，汤汁留至锅中待用。     
  S+ R+ P" }. b' {: o           5 、捞起花甲倒入锅内拌炒一下，加盖煮至花甲全都开壳，盛起花甲，倒掉锅中的啤酒汁。
- e4 b5 u- F. z  C* o6 Z           6 、将花甲和炒好的配料一同倒下锅，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可上碟。