特点：色泽红亮，口感似鱼- T9 O0 s% i& L# V8 ?
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主料：长茄子5.39.217.77:88989 Y6 U! D. x' @1 ?) ^6 k1 V; {
4 u, i% I% c( t N7 ~! e7 ?( R5 c 辅料：海米粒、青红椒粒、青蒜段$ _' e7 F& W/ D' v- g
+ l, {+ _ `8 c9 O- c公仔箱論壇 调料：盐、胡椒粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、蒜末、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油tvb now,tvbnow,bttvb9 c% m! R( R a2 A+ e, g
; u* C2 @6 w- o2 j公仔箱論壇 做法：
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+ J# g6 D* [4 h' x4 K$ S 1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液;5.39.217.77:8898# N W& u+ @5 x( g
& C7 N& s2 J0 | fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出;: e' i: R9 H. W: ^# m8 i
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3.锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。 |
發表於 2008-11-26 10:37 PM
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