◄芝士種類介紹►
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" W7 Q$ e0 O5 L* P9 m9 C2 S8 K& I 新鮮芝士（Fresh cheese） |
" ^6 }5 G3 O; G( f& y8 L5.39.217.77:8898特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
! u; q" p1 {2 j5 M+ D; |9 P& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \* ~: @7 U0 R0 U& n" t
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩tvb now,tvbnow,bttvb8 ?# J" T' c$ M( z# E# n
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1 X: d6 x8 A/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬質芝士（Hard cheese） | 5.39.217.77:8898) T4 i# P! u, Y2 P5 f g& [
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
+ X2 O2 y: I4 D& v, m- |- qtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）: B- v, j, u }9 D5 _7 t
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣5.39.217.77:8898 `0 Z, i2 o7 k+ r1 Y$ Y
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. m3 ]# |- N9 h7 |2 x公仔箱論壇5.39.217.77:8898, [! v d9 J6 P) s& S8 v- t
半硬質芝士（Semi-hard cheese） | 9 k" p. e$ l) F9 h% E
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
8 b! u6 u9 X0 L& S5.39.217.77:8898家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
$ Q" ?( w4 P- Etvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久tvb now,tvbnow,bttvb$ l6 ~7 ^7 ^. \. S# p
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | 5.39.217.77:88988 A2 _7 s5 P: D( u! z4 T, J
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e) U8 [8 n# B- D
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
, N- \2 r- C, D ntvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | 5.39.217.77:8898( e7 y9 y3 X; O
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
5 g& j1 H* e! F: k- [+ W5.39.217.77:8898家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）tvb now,tvbnow,bttvb. M4 w$ i8 {& t9 u
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _: A$ _- Y' ~0 |) W
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藍芝士（Blue cheese）5.39.217.77:8898 d( _, B8 m3 [8 m: ~7 \
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
/ [ ?) c! E$ w5 h5 p' Etvb now,tvbnow,bttvb家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）tvb now,tvbnow,bttvb! A: E% v' j( E0 g0 }6 [5 O2 Y' X
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
: l9 g6 e8 I PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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% {" W$ X \& j8 m; j% stvb now,tvbnow,bttvb山羊芝士（Goat cheese） |
$ e9 z0 d+ N% a( f# j7 N公仔箱論壇特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
$ v& `* u' Y4 U1 s, N7 v* Ytvb now,tvbnow,bttvb家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）- |8 f5 x, V/ h9 L0 o N+ x' m
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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加工芝士（Processed cheese） |
6 G9 Z+ l5 N1 X- F2 M特徵：經加工處理，保存期較長TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M8 N$ u* g! Z- j6 a4 u
家族代表：芝士片、芝士粒
2 }3 @$ h5 a) s$ p" b6 r魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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