◄芝士種類介紹►
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新鮮芝士（Fresh cheese） |
% Q8 ^$ Z5 u; N/ r8 h2 V, G8 h特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
: C# `' R+ }6 i6 Z$ Y4 E/ \5.39.217.77:8898家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））' k' K O, n, @0 I' P
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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硬質芝士（Hard cheese） |
, a( @1 _" S7 R; O1 b* ]3 Y' f特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型 G! {8 V' O9 A3 ?
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）5.39.217.77:8898. r$ z9 {+ @- f4 M% p! C6 b
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣公仔箱論壇7 b. Q: g- D2 p* t" S* G
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） | 公仔箱論壇9 K; {. ~4 r \" L7 i
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變5.39.217.77:8898, A) v6 a( o2 Z3 @2 ~; ]% C+ K
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V R/ H" r6 ~8 o
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久1 A& Q. U: e! G
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A% C" `7 m3 D$ f6 q) n
柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
& V$ A* p: U( _. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
3 ^/ \% j, x) k& w, u1 @家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
4 g% [" M' `# a1 T' h% x9 ^公仔箱論壇魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
' G B6 P' t. ^ N. r! S7 | xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
3 o( `; C, G" p: v公仔箱論壇特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
4 J" ~; B3 o/ z" `. K公仔箱論壇家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
3 D1 N; C8 h$ a# s( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試& v5 r6 J `6 ^1 ^0 ?4 w
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藍芝士（Blue cheese）
6 n( v H$ [( m* m) W; J l0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" s$ c: S# }; z! x公仔箱論壇特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
( Y) G6 S' a& W1 @) e. Vtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
0 M p, T0 A- U5 _/ |! D" x4 S魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻公仔箱論壇6 b) @% ]4 n* g0 Z# w) z5 _& c$ S
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山羊芝士（Goat cheese） |
7 x F \6 b* o; f& M$ z( Wtvb now,tvbnow,bttvb特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色5.39.217.77:8898# D4 Z! q9 a+ U. T
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
- P: Z% D7 V8 a3 k, r魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b7 l' D/ a+ _! V! H! \
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, y) a2 C; x3 A/ M# ^4 o7 o, u公仔箱論壇加工芝士（Processed cheese） |
/ N; c2 [4 o0 h g1 w特徵：經加工處理，保存期較長! ^3 i$ k7 l0 v) X7 M
家族代表：芝士片、芝士粒
+ x4 y7 _ e& x+ Q" O w; X. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近tvb now,tvbnow,bttvb! e( s, g6 v8 X- |) x) Q, d
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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