◄芝士種類介紹►tvb now,tvbnow,bttvb* e+ E; e D8 D5 Z+ m5 r
/ ?- \% E: P5 j. R1 I$ g& Ftvb now,tvbnow,bttvb 新鮮芝士（Fresh cheese） |
7 e+ L E, S: R- v+ @* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮公仔箱論壇1 u2 }+ m4 e+ t$ g5 O) }6 g& e
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））公仔箱論壇7 K/ T: u/ E; j; J4 z- Q
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _. `. k% a2 Y$ U6 |% n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u6 L; F. b; F
8 p& l+ ?0 m, r/ ?% {
|
( d M4 V# v& d" a* o' x
公仔箱論壇. c3 w( E8 e# e9 Y4 B% L; }0 Q
5 U3 F" d8 P# N& q
硬質芝士（Hard cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q" \# V; `6 g: [
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
& V$ i( @! p2 S" }$ O" {$ K% `9 Q家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
+ j/ Y9 q- j5 A. V5 {tvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T& M% l" f& a
|
* M" u- Y9 `2 R9 Q I
5 L1 B' W2 _$ e0 v8 `公仔箱論壇1 R2 f% K# l# D* n/ O c
半硬質芝士（Semi-hard cheese） | 公仔箱論壇9 @3 C8 \- e* ?+ c3 f. l
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
C3 A: S7 c" M i! h% C: T/ l家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
8 k0 P, f; U/ y4 I; C) i公仔箱論壇魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
2 a0 ?. {2 R$ J) l5.39.217.77:8898 |
$ R% g- w; u$ a+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z u( m" ?9 N& i3 E1 f9 U
9 s! Z6 `5 x( ~. a( s+ R
柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
$ M% B$ c* l; w2 Z& b/ u$ _/ C' etvb now,tvbnow,bttvb特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
B9 Y) R2 }2 C6 [% X; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |- v. C3 B$ w2 H! y6 {0 S
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜: T3 P- P4 G, T
|
柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
. [7 r5 l: ]. f. ^特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的2 W s! H7 b8 m$ `
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
. H% `9 x$ ^8 M% N# c7 s/ a魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
/ G, x. `" _3 i1 P: ]/ f5 a |
藍芝士（Blue cheese）
" W" M6 D* E6 }! f' G: [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: [, C I* J8 O6 B7 n7 \
 | 公仔箱論壇- i4 H Z; v" H9 J9 a
特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
# w9 c* }- O" Z! f% W家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）tvb now,tvbnow,bttvb, k5 D* K- _' \( U4 P2 F# _
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
7 \. q* F8 t, K' S! \ |
- }: p2 q+ I$ x. Q3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M1 R6 H' H H& S
2 P1 c0 X8 e8 {% V' U0 J, J1 L山羊芝士（Goat cheese） | 公仔箱論壇4 L Y' L+ g; o7 I- ^
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
9 m: O6 ~, N( K/ W家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
9 X) K/ A ]# q) U4 B! A7 G5.39.217.77:8898魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
7 {; ]. l `" e1 p1 m |
tvb now,tvbnow,bttvb/ u1 U% ^; n% p* A. N
. p1 Y7 Z* J+ i' r8 htvb now,tvbnow,bttvb" J5 t ?% Q1 A+ g4 b3 G" B
加工芝士（Processed cheese） | . y J2 N$ A% t: B$ x
特徵：經加工處理，保存期較長tvb now,tvbnow,bttvb: b) ~ K# G( u" N7 H
家族代表：芝士片、芝士粒tvb now,tvbnow,bttvb% W% j& @5 ~& R; d, ^4 c, P
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近4 ]- I1 W2 J& V
|
|
發表於 2007-9-8 05:00 PM
| 
發表於 2007-9-10 01:07 AM
| 
