材料：
5 p9 ]8 [( N+ q3 C4 o- z; H蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。
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! ?, `. R4 N8 a5 P3 C調味料：
8 Z! T8 C W% }% G$ @! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A： 福華雞汁湯寶1小匙 。
# ?- Q1 V9 d8 A5 a1 |$ o. u* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。
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作法：5.39.217.77:88987 j5 t: s. K4 L- {3 D4 T& R! s
1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ \' e$ h3 w2 }. @
2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。公仔箱論壇0 C) j7 I! `. {1 f; b0 Z( ^
3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。
% {7 R; o8 |9 h9 i, I0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb% C1 ?: H* G: Z
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★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5
: n& k* n2 I! ]公仔箱論壇★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。& n, | n8 @8 G: { Z
★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。 |
發表於 2009-11-1 01:29 AM
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