[中式食譜] 蒜泥醉白肉

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材料, W$ D7 E& U/ T' I8 Q
豬肉 [後腿肉] 600 克 [1 1/3 磅/1 斤]
% j9 b) Z3 W0 w+ ^7 l* H6 `蒜蓉 2 湯匙9 v8 Z1 }! Y0 m+ V& Y
醉雞汁 1 樽 [410 毫升]
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1.  豬肉放入沸水中煮約1小時至軟身，浸出沖冷水至涼，瀝乾。
1 o2 D8 x4 V3 b( E. U5.39.217.77:88982.  將醉雞汁倒出，放入2湯匙蒜蓉拌勻，豬肉切薄片後放入醉雞汁內浸15分鐘，倒去多餘汁液，排好在碟上即可享用。