[中式食譜] 日式揚物

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材料：
/ Y9 g: K# {6 p& A3 T; {" Z大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }! t" G, s6 t. }. T0 Y
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調味料：4 F+ J8 D1 ^" T2 e2 L! a
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V2 X7 M2 I3 y0 M$ Z
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
+ V6 {9 s: D3 E( N! h( K作法：6 P; W$ o3 s$ P1 h/ q
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
- G+ z2 Y/ H1 _& e" f) V! l- v公仔箱論壇2將調味料A調勻成麵糊。
! j4 v' ?  y9 H: q5 p3 ^3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
. x6 d$ x3 ^) I6 y! ^tvb now,tvbnow,bttvb4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U/ X6 O* ~, P3 R; c2 ]

3 \8 U) g% _! b0 d% m★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
4 V# _# ]' _+ E  ^tvb now,tvbnow,bttvb★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。