[中式食譜] 沙茶牛肉捲

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb. l, E7 k) [0 i+ U& F
牛菲力片300g、四季豆12 支、花椒粉1小匙、白芝麻1大匙、地瓜絲、蔥絲、辣椒絲各少許。5.39.217.77:8898, W1 |, d5 X5 i# Z+ W

* G3 D+ @1 U$ V9 M9 m+ a' U5.39.217.77:8898調味料：
4 x: ]- x3 G9 U福華牌沙茶醬1大匙、砂糖1小匙、醬油1大匙、酒1大匙、味霖1/2 大匙、水1大匙。
# m% f% C7 J! d- ^6 B) e5 H* O作法：
6 |6 @, P) ~, c2 X7 [: m" E) q公仔箱論壇1、 四季豆洗淨，川燙備用。
2 S2 v3 ?2 i& e% v, U2、 地瓜絲炸至金黃，蔥絲、辣椒絲泡水。9 A' p; G+ J. _  q( j9 r' v( v; m
3、 取牛菲力片包入四季豆，捲起，入鍋以1大匙富味鄉高安定芥花油小火煎上色。公仔箱論壇" K1 n+ N: T) X2 T
4、 調味料調勻，入鍋煮勻煮開，放入牛肉捲燒入味後，起鍋，盛盤，撒上花椒粉與白芝麻，再以地瓜絲、蔥絲、辣椒絲點綴即可。
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& b* h" c, ?- h! A0 b" D( D5.39.217.77:8898★牛肉切片時不宜切太厚，否則不容易熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 p* P  J# A% }9 `8 Y; m
★煎牛肉捲應先煎封口處，以免牛肉脫落。