[中式食譜] 中式牛柳

nt1972

8 `8 h" W5 j) N/ [
0 P% F& D* O# _! e5.39.217.77:8898公仔箱論壇+ }" o& q, T( O; I+ d
特質：於裏脊位置，只佔整隻牛約 3%，是最嫩滑的部份。煮法：炒、煎 ! a+ [" i- L- l) p$ I

5 g  y/ t) W2 D$ P* r材料
3 l) Q* S7 X$ |' b9 |6 _牛柳 1/2斤、洋葱 1/2個（切絲）　
, R& I) j- K' |5 Y
" ]( s  J! K' ~1 r/ q醃料：梳打粉 1/4茶匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1湯匙、油 1湯匙芡汁：水 2湯匙、茄汁 2湯匙、喼汁 1湯匙、 A1汁 1茶匙、糖 1 1/2湯匙、鹽 1/3茶匙、生抽 1茶匙% @6 G2 F7 B3 n* p- s$ \" `
5.39.217.77:8898$ |) m3 @9 N4 t" r" m0 }$ \
公仔箱論壇5 f  g# P! I) m
做法tvb now,tvbnow,bttvb; i" c( J1 V, ]# d+ r5 J
1.牛柳切厚片後拍鬆。醃料撈勻，放入牛柳片醃 1小時，再加油但不要拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t& {- [4 D4 X# V8 h' u& H  ?

. D4 C8 v/ d" e7 C5 j2.燒熱鑊加少許油，用中火將牛柳煎至七成熟後盛起。5.39.217.77:8898- G( ?/ N& J( }% b6 g5 E9 D1 v

, r& g/ {; u1 q& @  m' F公仔箱論壇3.燒熱鑊加少許油，炒香洋葱絲，下已調勻的芡汁料煮至滾起，將牛柳回鑊炒勻即可上碟。
7 b" T% I1 J8 W. {! @

柔

又学识一个送啦，非常多谢 ！