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[中式食譜] 花枝腐皮脆鴨卷

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, U* v& g6 C& j. T' N6 |/ i* n, |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
1 t: x% n) d" x, F0 D1 k5.39.217.77:8898燒鴨 40克(切幼條)、墨魚膠 80克、腐皮( 20厘米× 20厘米) 1塊、葱(切幼絲)、馬蹄 4粒(切碎)、炸漿適量
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做法+ H1 }) \+ |: @$ F
1.將墨魚膠、燒鴨、葱絲及馬蹄拌勻,鋪上半邊腐皮,掃平後摺起另一邊腐皮,夾成三文治狀,然後蘸上炸漿。+ b! `0 Y6 K; w6 v  P& }6 |6 n! G
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2.起鑊燒滾油,放入(1),收細火炸 3至 4分鐘,撈起略攤凉。  |" x5 ]" y9 A, P

5 ?7 ?% X" v/ ^& D" U! ftvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊再燒滾油,放入(2),以大火炸 1分鐘或呈金黃色即撈起,然後切件上碟。5.39.217.77:8898% U1 ~$ r+ w7 F: g
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燒鴨要切得幼細,否則會影響口感。* U+ A! |. U% @* f4 K6 x' I8 ^9 r
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