[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：
# ]6 Y3 r3 @% vA： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, h& ~$ Y2 q! J( h, |3 x0 H; `
B： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。
" f( H# @% i3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l" E0 X  _! k% h6 q& g# z
調味料：
( H! Q& I1 k) u- B: `. e鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙公仔箱論壇( ]1 `7 T9 N3 G% F- q0 n

2 T) E% P. H2 r' O! ltvb now,tvbnow,bttvb作法：/ T7 Q; {' U4 b% Y" S+ ^5 J% A5 j  Z" u
1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。公仔箱論壇, p* A# g2 y, Q) o5 F: ]
2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
* R$ c. [2 s9 ?, t3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。
- o$ S) T2 }+ L( n: p公仔箱論壇4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。公仔箱論壇8 r" q& X4 E# H% C: m4 D: \
5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。5.39.217.77:8898% E8 T5 e8 s3 t9 U6 O& Y
6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @( A' q7 \) B1 N) f& F/ R
★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。' O# t8 R3 g  P9 P/ ~
★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。