材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~! U3 [( X, x& _
A： 麵粉100g 馬鈴薯泥80g 雞蛋1粒 鮮奶15cc 荳蔻粉1小匙 5.39.217.77:8898; |* J# v# ^' [% d5 z
B： 草蝦12 隻 洋蔥丁20g 西芹丁20g 紅蘿蔔丁10g 蘆筍片20g 番茄糊2小匙 麵粉2大匙 白蘭地50cc 福華牌雞汁湯寶1大匙 月桂葉2片 鮮奶油50cc。/ v% A* Y% q% d
( S" V0 {9 n1 U$ |" m& {* W9 r5 F: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }# l5 J6 p7 V* f1 O
鹽2小匙 胡椒粉1/2 小匙7 b' l7 c3 u& c1 |# `2 I/ v* f0 h: W
* W+ Z U% \2 D. b8 B: _作法：
3 E% x6 f8 x) r. r- _6 z& M1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。
: a) v9 I4 ^- J& S* ^4 v2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
5 T* L2 w; p# T7 z3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。
& K# f% r& w, Q; z1 E) n* {! U& Ctvb now,tvbnow,bttvb4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
0 v3 Y- t9 I" o n5.39.217.77:88985、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。, @* e( I: j$ ?' l
6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 u$ ^ U5 {. |7 Z3 `( T
★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。
0 v8 T; T$ v% m& `/ f2 F★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。 |
發表於 2009-10-29 12:37 PM
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