[中式食譜] 雞汁湯寶昆布捲

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材料：8 M8 n  @5 ^- n7 C" V
日高昆布（8×12）8片、醃過鮭魚條8條、乾瓢段8條、竹葉2張、蔥絲5g、昆布半條。
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調味料：
9 D9 N, n( [+ ^酒1大匙、味霖2大匙、砂糖1大匙、柴魚醬油3大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙。5.39.217.77:8898; s" `! m5 r+ a: `+ G) H4 y7 n
作法：
5 f7 c1 F8 W& e公仔箱論壇1、昆布用濕毛巾擦過後，放入冷水，用小火慢煮至水滾，熄火，續泡30 分鐘。
+ ?3 F2 u9 Y2 f5 M7 ?公仔箱論壇2、鮭魚用昆布捲起後，再以泡軟的乾瓢綁起。
' P% y) l; ?1 g) Y& K8 b# Btvb now,tvbnow,bttvb3、將竹葉洗淨放在鍋底，放入綁好的昆布捲，加入調味料與2杯的昆布高湯煮滾，轉小火，繼續燜煮40 分鐘，撈起，裝盤，以蔥絲裝點即可。
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  {- e. n9 G9 }1 \' B" b9 @★昆布不宜使用大火，以免使昆布變黏稠。應用小火泡煮至軟。公仔箱論壇7 k/ W# i& w" w3 L5 s9 c8 b
★煮昆布捲時，先在鍋底放入竹葉，是為了避免昆布產生黏稠性而巴鍋。