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[健康食品] 美國癌協會:草莓防4癌!保留最多營養的吃法是...

早安健康/胡恆穎報導) u4 G6 G- L; k. c

6 x8 q: K! Y9 V4 h1 e9 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。終於等到草莓的產季,好不容易把團購的兩大箱草莓全都分裝到保鮮袋裡冷凍以後,沒想到兩天過後拉開冰箱,草莓全都黏在一起,變成了超大型草莓,不只外觀可怕,處理起來棘手,吃起來也不方便。日本知名線上食譜網站Cookpad分享一招密技,再也不怕草莓變身可怕史萊姆。 tvb now,tvbnow,bttvb. i5 b- f  D9 a, _$ k1 D
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草莓:不只抗癌更防心血管疾病
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草莓擄獲男女老少的心,這種水果不只外觀可愛,味道甘甜,更具有多種健康奇效。 tvb now,tvbnow,bttvb" o0 G7 H8 W) a) a5 l  |. [
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美國癌症協會(ACS)表示,每天食用以草莓和藍莓為首的莓果類,可以有效預防皮膚癌、肝癌、肺癌及食道癌等癌症。莓果類含有豐富的鞣花酸,此種多酚具有高度抗氧化能力,再加上可以消除體內惡性活性氧的花色苷,不只能夠修復體內受損細胞,抑制已存在的癌細胞擴張,還能進一步預防正常細胞突變。 5.39.217.77:8898$ c3 ?: U( s+ }  \& \
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除此之外,英國東英格蘭大學的研究團隊指出,草莓中含有豐富的花青素,藉由促進良性膽固醇的製造,達到清除血管惡性膽固醇的效果,使血液流動暢通,減輕與心臟血管疾病發生的風險。
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' r7 q! z! \. M0 g日本健康專家南惠子則表示,每100公克的草莓中便含有62毫克的維生素C,完整的草莓比切片草莓更多出8%~12%的維生素C。許多人習慣把草莓切片以後再放入冰箱保存,然而南惠子建議,將草莓整顆放在冰箱中保存,較有助於保存維生素C。 1 F, j& K: W; y, p4 Q5 p5 N8 ^3 J

# `4 B4 H5 L" d# r& e( _" o% [tvb now,tvbnow,bttvb砂糖灑好灑滿,防凍保甜
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步驟非常簡單。把草莓裝進保鮮袋以後,朝保鮮袋裡灑入適量的砂糖,把袋口封好,均勻上下搖動,使砂糖平均分布到每顆草莓的表面即可。
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3 ?6 R" t4 `: k% B' @7 j- V7 c4 C% ?6 ]甜度不足的草莓可以直接利用這方法補救,從冷凍庫拿出來以後退冰直接食用;如果口味偏酸,可以直接把打開的袋口對準水龍頭,以細小的水流將適量的常溫水加入袋中,洗去草莓表面的砂糖。 公仔箱論壇, K0 c( ?5 d, t" u( z: O; n9 ?! z
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另外,如果發現草莓的色素暗沉,出現類似黑斑的色塊,或是萎縮皺起,可以嘗試放入約50℃的溫水中,靜置約2分鐘。草莓的整體狀況會有所改善。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C. w0 o( n$ A, g) g& m

8 m+ b" I' R( k, {5.39.217.77:8898以上的方法不只適用於草莓,如果家中習慣備有藍莓和蔓越莓等莓果類,也可以嘗試以砂糖冷凍來延長保存期限,增添風味,打造健康身體。
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  • soforlee

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